Resep Emas Oi Muchim (Salad Timun Korea) Super Renyah dan Lezat
Resep Emas Oi Muchim (Salad Timun Korea) Super Renyah dan Lezat
Memperkenalkan resep sederhana untuk membuat Oi Muchim, salad timun Korea yang menyegarkan.
Kami berbagi resep untuk Oi Muchim (salad timun Korea berbumbu) yang renyah sempurna dan tidak asin. Timun sedang musim sekarang, membuatnya ideal untuk hidangan ini. Mari kita buat dengan banyak kucai dan bawang bombay!
Bahan Utama- 4-5 buah timun
- 2 buah bawang bombay
- 1/2 ikat kucai
- 1 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun segar dengan menggosoknya menggunakan garam kasar. Jangan dikupas; iris tipis menjadi potongan seukuran sekali gigit (ketebalan sekitar 0.5 cm, berbentuk setengah lingkaran atau iris diagonal).
Step 2
Tambahkan 2 sendok makan garam kasar pada irisan timun dan aduk perlahan. Diamkan selama sekitar 10 menit untuk sedikit menggarami. (Kita tidak akan memeras airnya; kita akan mencampurnya dengan bahan lain. Karena banyak sayuran, bumbunya tidak akan terlalu asin, jadi jangan khawatir!)
Step 3
Iris 2 buah bawang bombay menjadi irisan tebal atau irisan tipis.
Step 4
Potong daun bawang menjadi potongan kecil atau iris diagonal, fokus pada bagian putihnya.
Step 5
Siapkan bumbu. Pertama, siapkan 2 sendok makan udang asin. Udang asin menambahkan kedalaman rasa gurih yang luar biasa, jadi pastikan untuk memasukkannya.
Step 6
Tambahkan 2 sendok makan bawang putih cincang yang banyak. Aroma tajam bawang putih akan meningkatkan cita rasa keseluruhan salad timun ini.
Step 7
Tambahkan 2 sendok makan kecap ikan. Kecap ikan berkontribusi pada rasa umami dan kedalaman rasa, jadi ini adalah bahan yang penting.
Step 8
Tambahkan 2 sendok makan gula pasir untuk menambah rasa manis. Anda dapat menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
Step 9
Tambahkan 7 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk memberikan sedikit rasa pedas. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan sedikit lagi.
Step 10
Tambahkan kucai yang sudah dipotong. Kucai menambahkan aroma harum yang menyenangkan yang semakin meningkatkan rasa salad timun.
Step 11
Tambahkan 4-5 sendok makan biji wijen yang banyak untuk aroma dan rasa seperti kacang. Jika Anda tidak suka biji wijen atau alergi, Anda bisa menghilangkannya.
Step 12
Campurkan semua bahan dan bumbu dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Di tengah proses pencampuran, tambahkan 2.5 sendok makan madu untuk menambah rasa manis dan kilau yang indah. Pastikan semua bahan terlapisi bumbu secara merata.
Step 13
Pindahkan salad timun yang sudah dibumbui dengan sempurna ke dalam wadah. Salad ini enak dimakan segera, atau untuk rasa yang lebih dingin dan menyegarkan, dinginkan di lemari es sebelum disajikan. Selamat menikmati!
