Resep Emas LA Galbi Panggang: Lezat dan Lembut untuk Momen Spesial
Resep Emas LA Galbi Panggang: Lezat dan Lembut untuk Momen Spesial
Cara Membuat LA Galbi Panggang: Panduan Lengkap dari Menghilangkan Darah hingga Bumbu Meresap Sempurna
Mari kita buat LA Galbi, hidangan yang sempurna untuk makan malam perayaan spesial. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis gurih pasti akan memukau.
Bahan Utama- 500g LA Galbi (iga pendek)
- 1/2 buah pir
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 ruas jahe
- 4 siung bawang putih
- 1/2 cangkir kecap asin (sekitar 100ml)
- 1/3 cangkir anggur masak (mirin, dll.) (sekitar 65ml)
- 1/3 cangkir sirup plum (sekitar 65ml)
- 2 sdt gula pasir
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat LA Galbi, hidangan yang sangat cocok untuk acara spesial seperti ulang tahun atau perayaan. Saya akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan galbi yang fantastis di dapur Anda sendiri, setara dengan kualitas restoran.
Step 2
Langkah paling krusial saat menyiapkan LA Galbi adalah menghilangkan darah. Mengalirkan darah dengan benar akan menghilangkan bau amis dan memungkinkan bumbu meresap lebih dalam, membuat daging jauh lebih lezat. Setelah menyiapkan 500g LA Galbi, rendam dalam air dingin selama sekitar 30 menit untuk mengeluarkan darah awal. Keringkan iga hingga benar-benar kering dengan tisu dapur. Kemudian, taburi 1-2 sendok makan gula secara merata di atas iga dan biarkan selama 15 menit lagi. Ini membantu menghilangkan darah lebih lanjut dan melembutkan daging. (Anda juga bisa menggunakan sedikit garam sebagai pengganti gula.)
Step 3
Sekarang, mari siapkan bumbu marinasi yang lezat untuk LA Galbi. Dalam blender, masukkan 1/2 buah pir untuk rasa manis dan membantu melunakkan daging, 1/2 bawang bombay untuk aroma harum, 1/2 ruas jahe untuk sedikit rasa pedas, dan 4 siung bawang putih untuk rasa yang kaya. Jika campurannya terlalu kental untuk diblender, tambahkan sekitar 2-3 sendok makan air untuk membantu blender bekerja dengan lancar.
Step 4
Saring campuran buah dan sayuran yang sudah diblender ke dalam mangkuk. Sekarang, mari campurkan bahan-bahan inti untuk bumbu marinasi. Tambahkan 1/2 cangkir kecap asin (sekitar 100ml), 1/3 cangkir anggur masak (sekitar 65ml), 1/3 cangkir sirup plum untuk rasa manis (sekitar 65ml), 2 sendok teh gula pasir, dan sejumput lada hitam. Kocok atau aduk semuanya hingga tercampur rata. Ini akan menghasilkan bumbu marinasi LA Galbi Anda yang lezat. Cicipi dan sesuaikan kecap asin atau gula sesuai selera Anda.
Step 5
Tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan ke atas LA Galbi yang sudah Anda tiriskan dan siapkan. Pijat perlahan daging dengan tangan Anda untuk memastikan bumbu merata. Tutupi galbi yang sudah dimarinasi dengan plastic wrap dan biarkan dingin di lemari es setidaknya selama 30 menit. Jika Anda punya lebih banyak waktu, membiarkannya dimarinasi lebih dari satu jam akan membuat rasa meresap lebih dalam, menghasilkan hidangan yang jauh lebih lezat. Sekarang, panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan galbi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan mulailah memanggang. Saat memasak, sesekali siramkan sedikit sari daging yang ada di wajan ke atas daging. Ini menjaga galbi tetap lembab dan memberikan kilau yang indah. Pastikan untuk mengontrol panas dengan hati-hati untuk mencegah gosong.
Step 6
Dan ini dia – LA Galbi panggang yang sempurna! Dengan rasa manis gurih dan teksturnya yang lembut, ini adalah hidangan yang dicintai semua orang. Jadikan momen spesial Anda benar-benar berkesan dengan galbi yang fantastis ini. Nikmati bersama semangkuk nasi hangat untuk pengalaman yang lebih menyenangkan.
