Resep Emas Cumi Tumis Pedas Manis yang Bikin Nagih
Resep Emas Cumi Tumis Pedas Manis yang Bikin Nagih
Resep Rumahan Cumi Tumis Lezat yang Mudah Bagi Pemula
Bagaimana kalau malam ini makan malam dengan cumi tumis pedas manis? Hidangan sederhana namun luar biasa lezat ini menggunakan saus spesial yang meningkatkan cita rasa alami cumi, menjadikannya pendamping nasi yang sempurna. Ini adalah pilihan yang bagus untuk menjamu tamu atau untuk makan malam di hari biasa yang istimewa. Nikmati pengalaman bersantap yang lezat dengan resep ini!
Bahan Utama Cumi Tumis- 3 cumi yang sudah dibersihkan
- 1 bawang bombay, iris tebal
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm gula (untuk menumis cumi)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Saus Spesial Cumi Tumis- 1 sdm bawang putih cincang
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 3 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 1 sdm gula (untuk saus)
- 1-2 cabai hijau Korea, cincang halus (sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 3 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 1 sdm gula (untuk saus)
- 1-2 cabai hijau Korea, cincang halus (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih cumi di bawah air mengalir beberapa kali. Sangat penting untuk membersihkan bagian tentakelnya dengan cermat untuk menghilangkan kotoran. Potong badan dan tentakel cumi menjadi ukuran sekali gigit, berjarak sekitar 2 cm.
Step 2
Iris bawang bombay tebal, kira-kira seukuran potongan cumi. Mengirisnya sedikit tebal akan mencegahnya menjadi lembek saat ditumis, sehingga teksturnya tetap enak.
Step 3
Mari kita buat kunci dari cumi tumis lezat – saus spesialnya! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 5 sdm kecap asin, 2 sdm gochujang, 3 sdm arak masak, dan 1 sdm gula. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Jika suka lebih pedas, cincang halus 1-2 cabai hijau Korea dan tambahkan ke dalam saus.
Step 4
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan atau panci cekung dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay terlebih dahulu dan tumis hingga menjadi bening. Bawang bombay akan melepaskan rasa manisnya, menambah kedalaman rasa hidangan cumi ini.
Step 5
Setelah bawang bombay sedikit lunak, masukkan cumi yang sudah diiris. Pada tahap ini, tambahkan 1 sdm gula lagi dan tumis cepat dengan api besar hingga cumi berubah warna menjadi putih buram. Gula akan membantu melembutkan cumi dan berfungsi sebagai bumbu dasar.
Step 6
Sekarang, tambahkan semua saus cumi tumis yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk cepat semuanya hingga merata agar saus melapisi cumi dan bawang bombay secara merata.
Step 7
Berhati-hatilah agar tidak memasak cumi terlalu lama, karena dapat mengeluarkan banyak air dan menjadi alot. Pertahankan api besar dan tumis hanya sekitar 2-3 menit, atau hingga cumi matang sepenuhnya dan saus sedikit mengental. Memasak dengan cepat dengan api besar adalah kuncinya!
Step 8
Pindahkan cumi tumis yang sudah matang ke piring saji. Terakhir, taburkan sedikit biji wijen di atasnya untuk aroma kacang. Cumi tumis lezat Anda siap disajikan! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
