Resep Emas Bulgogi Sapi: Cita Rasa Terbaik di Rumah
Resep Emas Bulgogi Sapi: Cita Rasa Terbaik di Rumah
Bulgogi Lezat / Hidangan Daging Sapi yang Dibuat dengan Resep Emas dari Saengsaengjeongbotong
Memperkenalkan resep emas Bulgogi Korea, dengan rasa gurih dan manis yang sangat adiktif! Setelah mencoba resep dari acara TV ‘Saengsaengjeongbotong’, rumah kami langsung menjadi surganya Bulgogi. Cobalah hidangan ajaib ini yang akan disukai oleh semua orang, baik tua maupun muda.
Bahan Utama- Daging Sapi Has Dalam 800g (iris tipis untuk Bulgogi)
- 1 Buah Bawang Bombay (iris tipis)
- 1/2 Buah Wortel (iris korek api tebal)
- 1/2 Batang Daun Bawang (iris diagonal)
- 4 sdm Ekstrak Plum (untuk memarinasi)
- 0.5 sdm Minyak Wijen (untuk sentuhan akhir)
Bahan Pure Buah (untuk blender)- 1/3 Buah Bawang Bombay
- 1/3 cangkir Jus Pir (beli jadi atau buatan sendiri)
Bumbu Marinasi Rahasia- 5 sdm Air
- 6 sdm Kecap Asin (Soy Sauce)
- 4 sdm Gula Merah (untuk rasa manis yang lembut)
- 3 sdm Minyak Wijen (untuk aroma harum)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdt Jahe Parut (atau bubuk jahe, anggur jahe)
- Sejumput Lada Hitam
- 1/3 Buah Bawang Bombay
- 1/3 cangkir Jus Pir (beli jadi atau buatan sendiri)
Bumbu Marinasi Rahasia- 5 sdm Air
- 6 sdm Kecap Asin (Soy Sauce)
- 4 sdm Gula Merah (untuk rasa manis yang lembut)
- 3 sdm Minyak Wijen (untuk aroma harum)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdt Jahe Parut (atau bubuk jahe, anggur jahe)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk Bulgogi Anda. Cuci dan keringkan sayuran, lalu siapkan irisan daging sapi untuk Bulgogi.
Step 2
Gunakan tisu dapur untuk menekan perlahan irisan daging sapi guna menyerap kelebihan darah. Menghilangkan darah membantu menciptakan Bulgogi yang lebih bersih dan beraroma tanpa rasa amis.
Step 3
Tambahkan 4 sendok makan ekstrak plum ke dalam daging sapi yang sudah dikeringkan, lalu pijat lembut ke dalam daging. Biarkan dimarinasi selama kurang lebih 5 menit. Langkah ini akan membuat daging lebih empuk dan menghilangkan bau tak sedap.
Step 4
Dalam blender, campurkan 1/3 bawang bombay dan 1/3 cangkir jus pir. Haluskan hingga lembut. Rasa manis alami dari buah akan meningkatkan cita rasa Bulgogi Anda secara keseluruhan.
Step 5
Sekarang, mari kita buat bumbu marinasi yang lezat. Ke dalam campuran buah yang sudah diblender, tambahkan 5 sendok makan air, 6 sendok makan kecap asin, 4 sendok makan gula merah, 3 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan bawang putih cincang, 2 sendok teh jahe parut, dan sejumput lada hitam.
Step 6
Tips! Jika Anda tidak memiliki jahe parut segar, Anda bisa menggunakan bubuk jahe atau sedikit anggur jahe. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 7
Campur semua bahan bumbu marinasi hingga gula larut sepenuhnya. Tuangkan bumbu marinasi ini ke atas daging sapi yang sudah dimarinasi dengan ekstrak plum. Aduk rata hingga setiap potongan daging terlapisi. Tutup mangkuk dan dinginkan di lemari es selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Step 8
Saat daging sedang dimarinasi, iris tipis daun bawang secara diagonal, dan iris bawang bombay serta wortel memanjang seperti korek api yang tebal. Mengirisnya seperti ini akan memberikan tekstur yang menyenangkan saat ditumis.
Step 9
Saatnya mulai memasak! Panaskan wajan dengan api besar, lalu masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Menumis dengan api besar dari awal akan membantu daging menjadi matang merata dan tetap empuk karena sari dagingnya terkunci.
Step 10
Aduk daging setiap menit, masak selama kurang lebih 3 menit, atau sampai warna merahnya hampir hilang. Berhati-hatilah agar tidak memasak terlalu lama, karena daging bisa menjadi keras. Setelah daging setengah matang, masukkan irisan daun bawang, bawang bombay, dan wortel. Tumis selama 30 detik lagi. Matikan api, lalu tuangkan setengah sendok makan minyak wijen.
Step 11
Aduk sekali lagi dengan sisa panas wajan. Bulgogi sapi Korea Anda yang lezat dan mengkilap kini siap dinikmati! Sajikan selagi hangat di atas nasi putih kukus.
