Resep Emas Budae Jjigae (Sup Sosis Pedas) yang Menggugah Selera
Resep Emas Budae Jjigae (Sup Sosis Pedas) yang Menggugah Selera
Budae Jjigae Kaya Rasa dan Melimpah: Nikmati Kelezatannya di Rumah
Saat mendambakan kuah yang kental dan pedas, tidak ada yang mengalahkan Budae Jjigae! Resep ini akan memandu Anda membuat sup Korea yang legendaris ini dengan sempurna. Saat mendidih, Anda akan senang memilih bahan favorit Anda, mulai dari mie ramen hingga Spam. Bahkan saat perut sudah kenyang, mustahil untuk melewatkan nasi goreng di akhir. Cicipi resep emas ini dan nikmati Budae Jjigae otentik di rumah Anda!
Bahan Utama- 1 kaleng kecil Spam (potong seukuran sekali suap)
- 5 sosis Viena (sayat atau belah dua)
- 3 lembar bacon (potong ukuran 3-4 cm)
- 2-3 sdm baked beans (kacang panggang dalam saus tomat)
- 2 sdm kimchi (cincang halus)
- 1 bungkus mie instan ramen
- 1/2 blok tahu putih padat (potong dadu)
- 1 genggam jamur (seperti jamur enoki, tiram, atau sesuai selera, iris)
- 1/2 bawang bombay (iris)
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 1 buah cabai rawit merah (cabe keriting/Cheongyang, cincang halus)
- 600ml air beras (atau air biasa/kaldu sapi)
Campuran Bumbu- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (arak masak Jepang, opsional)
- Sejumput lada hitam
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (arak masak Jepang, opsional)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai memasak Budae Jjigae yang lezat ini! Aromanya sudah mulai tercium sedap.
Step 2
Siapkan bahan-bahan Anda: iris bawang bombay dan daun bawang, serta potong Spam, sosis Viena, dan bacon menjadi ukuran sekali suap. Cincang halus cabai rawit merah untuk ditambahkan ke dalam bumbu.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan cabai rawit merah cincang dengan semua bahan bumbu: gochugaru, gochujang, bawang putih cincang, kecap asin, mirin, dan lada hitam. Aduk rata hingga menjadi pasta bumbu.
Step 4
Tata daging dan sayuran yang sudah disiapkan dengan menarik di sekeliling tepi panci dangkal yang lebar atau hot pot Korea. Sisakan sedikit ruang di tengah untuk mie ramen.
Step 5
Setelah semua tertata, tuangkan 600ml air beras ke dalam panci. Masukkan bumbu yang sudah dibuat dan aduk rata hingga larut. (Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menggunakan kaldu sapi komersial atau kaldu tulang daripada air beras).
Step 6
Pastikan bumbu tercampur rata dengan kuah. (Opsional: Menambahkan sedikit bubuk bumbu ramen pada tahap ini dapat meningkatkan cita rasa umami).
Step 7
Dengan bumbu yang sudah larut sempurna, masukkan mie ramen ke dalam panci. Didihkan dengan api besar dan biarkan mendidih hingga mie matang.
Step 8
Saat mie ramen hampir matang, tambahkan jamur yang sudah disiapkan (atau jamur lain) dan biarkan mendidih sejenak lagi. Budae Jjigae lezat Anda kini siap dinikmati!
Step 9
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan pangsit atau menggunakan bihun (dangmyeon) sebagai pengganti ramen. Jika Anda suka keju, selembar keju cheddar di atasnya juga merupakan pilihan yang bagus!
Step 10
Jangan lupakan nasi goreng yang wajib di akhir! Cukup tambahkan satu sendok makan minyak wijen dan sedikit nori (rumput laut kering) ke dalam sisa kuah dan nasi, lalu tumis. Sangat lezat bahkan tanpa bumbu tambahan!
