Resep Emas Ayam Bumbu Pedas Manis (Dakbokkeumtang)
Resep Emas Ayam Bumbu Pedas Manis (Dakbokkeumtang)
Rahasia Ayam Bumbu Lezat yang Dijamin Bikin Nambah Nasi!
Saat mendambakan makanan pedas yang menggugah selera, mengapa tidak mencoba memasak sepanci Dakbokkeumtang yang lezat dan mengenyangkan? Hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk menyegarkan selera setelah makan makanan yang kaya atau berminyak. Resep emas Dakbokkeumtang yang anti gagal ini ternyata mudah dibuat di rumah dan menjamin hidangan lezat yang akan dinikmati seluruh keluarga. Tingkatkan pengalaman makan Anda di rumah!
Bahan Utama- 1 ekor ayam utuh (sudah dibersihkan dan dipotong)
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah wortel
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 batang daun bawang
- 2-3 buah cabai rawit merah Korea (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
Bahan Bumbu- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 6 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 5 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 gelas soju air (sekitar 50 ml)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 6 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 5 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 gelas soju air (sekitar 50 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita perlu merebus sebentar ayam untuk menghilangkan bau amisnya. Cuci bersih ayam di bawah air mengalir. Buang lemak berlebih jika perlu. Masukkan ayam ke dalam air mendidih selama sekitar 1-2 menit. Untuk hasil yang lebih maksimal dalam menghilangkan bau, Anda bisa menambahkan sejumput lada hitam atau beberapa lembar daun salam ke dalam air rebusan. Setelah direbus sebentar, bilas ayam hingga bersih dengan air dingin.
Step 2
Siapkan sayuran. Kupas kentang dan wortel, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali suap. Potong bawang bombay menjadi potongan besar. Iris daun bawang secara diagonal, dan cincang halus cabai rawit merah Korea untuk menambah rasa pedasnya. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera Anda.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus spesial yang menjadi kunci kelezatan hidangan ini! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 6 sdm gochugaru, 5 sdm guk-ganjang, 2 sdm gula pasir, dan 1 sdm bawang putih cincang halus. Aduk rata. Perbandingan bumbu ini adalah rahasia untuk Dakbokkeumtang yang sempurna! Terakhir, tambahkan 1 gelas soju (sekitar 50 ml) air ke dalam campuran dan aduk hingga menjadi saus yang halus dan konsisten.
Step 4
Dalam panci lebar, masukkan ayam yang sudah direbus sebentar dan dibilas. Tambahkan 700 ml air dan 1 gelas soju (sekitar 50 ml) soju (opsional, untuk rasa yang lebih kaya). Masukkan kentang, wortel yang sudah disiapkan, dan campuran saus. Didihkan dengan api besar, aduk perlahan untuk mencampurkan semua bahan.
Step 5
Setelah campuran mulai mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama 15-20 menit, atau sampai ayam dan kentang empuk. Aduk sesekali untuk mencegah lengket dan biarkan saus mengental hingga konsistensinya kaya. Saat saus menyusut, ia akan melapisi ayam dengan indah, meningkatkan rasanya.
Step 6
Ketika ayam dan kentang hampir matang, tambahkan irisan bawang bombay, daun bawang, dan cabai rawit merah Korea ke dalam panci. Masak lagi selama 5 menit. Sayuran akan melepaskan kelembapan dan rasa manis alaminya, menambahkan lapisan rasa lain. Cicipi saus dan sesuaikan bumbu jika perlu, tambahkan sedikit kecap asin atau garam lagi hingga mencapai rasa yang diinginkan. Dakbokkeumtang lezat Anda siap disajikan!
