Resep Dua Jenis Urap Daun Angelica Tree (Bangpungnamul)
Resep Dua Jenis Urap Daun Angelica Tree (Bangpungnamul)
Daun Angelica Tree: Kelezatan Obat di Meja Makan Anda
Sajikan kelezatan unik dan manfaat kesehatan dari Daun Angelica Tree (Bangpungnamul) dengan dua resep urap yang mudah dibuat. Herbal serbaguna ini, dikenal dengan rasa pahit yang menyegarkan, dapat disajikan dalam bumbu kecap asin yang ringan atau bumbu pasta kedelai yang kaya rasa. Sempurna untuk musim semi, resep-resep ini dirinci untuk memandu bahkan juru masak pemula menuju kesuksesan kuliner.
Bahan & Bumbu Urap Daun Angelica Tree Bumbu Kecap Asin- 100g Daun Angelica Tree (Bangpungnamul)
- 1 buah Cabai Cheongyang
- 1/2 buah Cabai Merah
- 1/4 batang Daun Bawang
- 1/2 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1/2 sdm Ekstrak Tuna (Chamchi-aekjeot)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1/2 sdm Gula
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai
Bahan & Bumbu Urap Daun Angelica Tree Bumbu Pasta Kedelai- 100g Daun Angelica Tree (Bangpungnamul)
- 1 buah Cabai Cheongyang
- 1/2 buah Cabai Merah
- 1/4 batang Daun Bawang
- 1/2 sdm Pasta Kedelai Korea (Doenjang)
- 1/2 sdm Pasta Cabai Korea (Gochujang)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Gula
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai
- 100g Daun Angelica Tree (Bangpungnamul)
- 1 buah Cabai Cheongyang
- 1/2 buah Cabai Merah
- 1/4 batang Daun Bawang
- 1/2 sdm Pasta Kedelai Korea (Doenjang)
- 1/2 sdm Pasta Cabai Korea (Gochujang)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Gula
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan merebus Daun Angelica Tree. Didihkan air dalam panci dengan sekitar setengah sendok makan garam. Setelah mendidih, masukkan daun dan rebus selama kurang lebih 3 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Segera setelah direbus, bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan tiriskan hingga benar-benar kering. Peras kelebihan airnya untuk memastikan tekstur yang renyah.
Step 2
Sekarang, mari siapkan sayuran yang akan menambah rasa dan warna pada urap kita. Cincang halus satu buah cabai Cheongyang untuk sedikit rasa pedas, setengah buah cabai merah untuk daya tarik visual, dan seperempat batang daun bawang untuk aroma segar dan tajamnya. Mencincang halus bahan-bahan ini akan membantu mereka menyatu dengan indah bersama daun.
Step 3
Mari kita mulai dengan versi pertama: Urap Daun Angelica Tree Bumbu Kecap Asin. Ambil daun yang sudah direbus dan ditiriskan, bagi dua, dan masukkan setengahnya ke dalam mangkuk pencampur. Setengahnya lagi akan digunakan untuk urap bumbu pasta kedelai.
Step 4
Tambahkan sayuran yang sudah dicincang halus – cabai Cheongyang, cabai merah, dan daun bawang – ke dalam mangkuk berisi Daun Angelica Tree.
Step 5
Sekarang, saatnya membumbui dan mencampur! Tambahkan 1/2 sendok makan kecap asin Korea (Guk-ganjang) dan 1/2 sendok makan ekstrak tuna (Chamchi-aekjeot) untuk kedalaman rasa gurih. Masukkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan 1/2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai) untuk sedikit rasa pedas, dan 1/2 sendok makan gula untuk menyeimbangkan rasa. Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan 1/2 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk perlahan semuanya dengan tangan hingga tercampur rata. Ini akan menghasilkan urap Daun Angelica Tree yang lezat dengan bumbu kecap asin yang ringan dan gurih, sangat cocok sebagai hidangan pendamping.
Step 6
Selanjutnya, kita akan membuat versi kedua: Urap Daun Angelica Tree Bumbu Pasta Kedelai. Ambil sisa setengah Daun Angelica Tree yang sudah direbus dan masukkan ke dalam mangkuk pencampur yang bersih. Dengan cara ini, Anda dapat dengan mudah membandingkan kedua rasa yang berbeda.
Step 7
Tambahkan sayuran cincang halus yang sama (cabai Cheongyang, cabai merah, dan daun bawang) ke dalam mangkuk berisi Daun Angelica Tree. Bahan-bahan untuk versi ini adalah: 100g Daun Angelica Tree, 1 buah cabai Cheongyang, 1/2 buah cabai merah, 1/4 batang daun bawang, 1/2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea), 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea), 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm gula, 1 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdm biji wijen sangrai.
Step 8
Karena Doenjang (pasta kedelai) memiliki rasa gurih yang kuat, penting untuk menyesuaikan bumbu secara keseluruhan dengan hati-hati. Saat menambahkan Doenjang dan Gochujang, pertimbangkan tingkat keasinannya untuk memastikan rasa yang seimbang untuk urap. Ini akan memberikan profil yang berbeda dari versi kecap asin.
Step 9
Campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan tangan hingga daun dan bumbu tercampur rata. Kedalaman rasa seperti kacang dari pasta kedelai, sedikit rasa pedas dari pasta cabai, dan aroma unik dari Daun Angelica Tree menciptakan sinergi yang luar biasa. Urap bumbu pasta kedelai ini sangat memuaskan, terutama saat dicampur dengan semangkuk nasi!
Step 10
Nah, inilah dia! Dua versi urap Daun Angelica Tree yang lezat. Di sebelah kiri adalah urap bumbu kecap asin yang ringan dan harum, dan di sebelah kanan adalah urap bumbu pasta kedelai yang kaya dan gurih. Anda dapat memilih mana yang sesuai dengan selera Anda, atau menikmati keduanya untuk membandingkan rasanya! Ini adalah cara yang bagus untuk merasakan keserbagunaan dari herbal yang luar biasa ini.
Step 11
Daun Angelica Tree memiliki rasa pahit khas yang sedikit mengingatkan pada pengobatan herbal tradisional, menandakan manfaat kesehatannya. Bumbu pasta kedelai melembutkan rasa pahit ini, membuatnya lebih mudah diterima, sementara bumbu kecap asin menonjolkan rasa alami dan segar herbal tersebut, membuatnya sangat baik untuk dicampur dengan nasi. Nikmati urap Daun Angelica Tree yang sehat dan lezat ini – tambahan yang sempurna untuk makanan apa pun!
