Resep Donggeurangttaeng Lezat Buatan Sendiri
Resep Donggeurangttaeng Lezat Buatan Sendiri
Donggeurangttaeng Daging Sapi Cincang yang Disukai Seluruh Keluarga
Bahkan anak-anak yang biasanya tidak suka daging akan lahap memakan bola-bola daging ini yang lembut dan gurih! Buat Donggeurangttaeng yang lezat ini di rumah untuk camilan atau lauk yang pasti disukai.
Bahan Utama- 160g Daging Sapi Cincang
- 80g Tahu Sutra
- 20g Daun Bawang Kucai (Chives)
- 30g Wortel
- 2 butir Telur Ayam
Bumbu & Pengikat- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdt Garam
- Sedikit Minyak Wijen
- Sedikit Lada Hitam
- 3 sdm Tepung Beras (atau Tepung Terigu)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdt Garam
- Sedikit Minyak Wijen
- Sedikit Lada Hitam
- 3 sdm Tepung Beras (atau Tepung Terigu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 80g tahu sutra. Peras tahu dengan kain bersih atau tisu dapur untuk mengeluarkan sebanyak mungkin airnya. Ini adalah langkah penting agar adonan tidak lembek. Dalam mangkuk besar, campurkan tahu yang sudah diperas dengan 160g daging sapi cincang. Taburkan sedikit lada hitam untuk menghilangkan bau amis daging.
Step 2
Cincang halus 20g daun bawang kucai dan parut halus 30g wortel. Tambahkan daun bawang dan wortel cincang ke dalam mangkuk berisi campuran tahu dan daging. Selanjutnya, masukkan bumbu: 1.5 sdt garam, sedikit minyak wijen, dan 1 sdt bawang putih cincang. Aduk rata menggunakan tangan, uleni adonan hingga lengket dan tercampur sempurna. Menguleni dengan baik akan membuat adonan mudah dibentuk dan tidak mudah pecah saat digoreng.
Step 3
Selanjutnya, siapkan bahan pelapis untuk menggoreng. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok lepas dengan sejumput garam. Siapkan 3 sdm tepung beras di piring kecil. Anda bisa menggunakan tepung terigu sebagai pengganti tepung beras jika suka. Tepung beras akan memberikan tekstur yang lebih renyah dan gurih.
Step 4
Bentuk adonan daging menjadi bulatan-bulatan kecil seukuran sekali gigit. Pertama, baluri setiap bulatan adonan dengan tepung beras secara merata. Kemudian, celupkan setiap bulatan yang sudah bertepung ke dalam kocokan telur, tiriskan kelebihan telur. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bola-bola daging yang sudah dilapisi telur ke dalam minyak panas, lalu goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Nikmati Donggeurangttaeng buatan Anda yang lezat!
