Resep Donggeurang-tteong Praktis ala Cha Seung-won
Resep Donggeurang-tteong Praktis ala Cha Seung-won
Masakan TV) Gigitan Bakso Daging Sekali Hap! ★Donggeurang-tteong ala Cha Seung-won★, Lauk Pendamping Terbaik yang Disukai Semua Orang!
Buat Donggeurang-tteong, lauk pauk nasional yang dicintai semua orang, dengan mudah dan lezat di rumah! Teksturnya yang lembap, lembut, dan sari dagingnya yang kaya sungguh istimewa.
Bahan Wajib- 100g daging sapi cincang
- 200g daging babi cincang
- 1/2 paprika merah (cincang halus)
- 1/3 bawang bombay (cincang halus)
- 1/2 batang daun bawang (utamakan bagian putih, cincang halus)
- 2 butir telur
- 1/4 cangkir takar kertas tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- Sedikit tepung terigu (untuk pelapis)
- Sedikit garam (untuk bumbu)
- Sedikit lada hitam (untuk bumbu)
Bahan Saus- 3 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka
- 1/3 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1/2 sendok makan daun bawang cincang
- Sedikit biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
- 3 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka
- 1/3 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1/2 sendok makan daun bawang cincang
- Sedikit biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk, campurkan daging sapi cincang dan daging babi cincang. Bumbui dengan sedikit garam dan lada hitam, lalu aduk rata menggunakan tangan. Menguleni adonan dengan baik akan membantu bumbu meresap merata, membuatnya semakin lezat.
Step 2
Cincang halus bawang bombay, daun bawang, dan paprika merah. Menambahkan sayuran cincang halus akan meningkatkan tekstur dan cita rasa Donggeurang-tteong. (Menggunakan parutan atau food processor untuk mencincang bisa sangat praktis!)
Step 3
Ke dalam campuran daging berbumbu di mangkuk, tambahkan sayuran cincang halus dan 2 butir telur. Tuangkan 1/4 cangkir tepung bumbu serbaguna. Campurkan semuanya hingga adonan menyatu dan terasa lengket. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit lagi tepung bumbu. Setelah adonan memiliki kekentalan yang pas, bentuk menjadi bulatan pipih seukuran sekali gigit.
Step 4
Lapisi tipis bulatan Donggeurang-tteong yang sudah dibentuk dengan tepung terigu, lalu celupkan secara merata ke dalam kocokan telur. Pelapisan ganda ini membantu bulatan mempertahankan bentuknya dengan indah saat dimasak dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 5
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan bulatan Donggeurang-tteong yang sudah dilapisi ke dalam minyak panas, lalu masak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera. Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan, kecilkan api, tutup wajan sebentar, dan masak hingga benar-benar matang di bagian dalamnya. Sajikan dengan saus yang sudah dicampur sebelumnya untuk dicocol. Nikmati Donggeurang-tteong buatan Anda yang lezat!
