Resep Daun Bawang Rebus yang Renyah dan Manis
Resep Daun Bawang Rebus yang Renyah dan Manis
Daun bawang rebus yang lezat dan renyah dapat dibuat dengan cara merebus sebentar.
Mari kita buat hidangan daun bawang rebus sederhana yang lezat hanya dengan merebusnya sebentar. Celupkan ke dalam ‘cho-gochujang’ (saus cocol pedas manis) untuk pengalaman manis dan gurih yang menyenangkan.
Bahan-bahan- 1/2 ikat daun bawang (sekitar 150g)
- 2 sdm ‘Cho-gochujang’ (saus cocol pedas manis: 1 sdm gochujang, 1 sdm cuka, 1/2 sdm gula, sedikit bawang putih cincang, sedikit biji wijen)
Instruksi Memasak
Step 1
Memperkenalkan resep daun bawang rebus yang renyah dan manis. Mencelupkannya ke dalam ‘cho-gochujang’ (saus cocol pedas manis) sangat lezat, Anda akan terus ingin menambahkannya!
Step 2
Pertama, bersihkan daun bawang dengan baik. Buang daun yang menguning atau layu, dan cuci bersih tanah dari akarnya. Bilas beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan debu dan kotoran, lalu tiriskan di saringan hingga benar-benar kering.
Step 3
Isi panci dengan air yang cukup dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, celupkan bagian akar putih daun bawang yang sudah dibersihkan ke dalam air mendidih selama sekitar 10 detik. Langkah ini membantu menjaga kerenyahan daun bawang.
Step 4
Segera setelah bagian akar sedikit melunak, masukkan seluruh daun bawang ke dalam air mendidih dan rebus sebentar saja, antara 30 detik hingga maksimal 1 menit. Merebus terlalu lama akan membuat daun bawang lembek dan warnanya kusam, jadi penting untuk merebusnya dengan cepat hingga berwarna hijau cerah.
Step 5
Segera setelah direbus, bilas daun bawang di bawah air dingin mengalir untuk mendinginkannya. Langkah penting ini membantu mempertahankan kerenyahannya. Peras air sebanyak mungkin dari daun bawang yang sudah dingin menggunakan tangan Anda. Kemudian, ambil 1-2 batang daun bawang bersamaan dan gulung dengan rapi menjadi ukuran sekali suap, bentuk dengan menarik.
Step 6
Tata gulungan daun bawang yang sudah dibentuk dengan indah di atas piring saji. Kerenyahan daun bawang segar, rasa manisnya yang halus, dan ‘cho-gochujang’ yang asam manis berpadu menciptakan hidangan daun bawang rebus yang sangat lezat. Nikmati kreasi sederhana namun elegan ini!
