Resep Dadar Jamur Enoki Super Praktis
Resep Dadar Jamur Enoki Super Praktis
Resep Emas Dadar Jamur Enoki: Lezat dan Bergizi, Disukai Anak-Anak!
Kali ini, kami akan memperkenalkan resep dadar jamur enoki yang super praktis, penuh rasa dan gizi, yang bahkan disukai anak-anak yang pemilih makanan! Cukup dengan jamur enoki dan telur, hidangan ini siap dalam sekejap! Mari kita buat dadar jamur enoki yang lezat ini, cocok sebagai lauk nasi maupun camilan di kala lapar.
Bahan Utama- 1 bungkus jamur enoki (sekitar 100g)
- 2 butir telur segar
- 1/2 batang daun bawang atau daun kucai (sekitar 20g)
Bumbu & Lainnya- 1/3 sdt garam (sekitar 2g)
- Minyak goreng (untuk menggoreng), secukupnya
- 1/3 sdt garam (sekitar 2g)
- Minyak goreng (untuk menggoreng), secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun bawang (atau daun kucai), tiriskan hingga kering, lalu cincang halus. Anda bisa menggunakan bagian putih dan hijaunya. Jika untuk anak-anak, gunakan lebih banyak bagian putihnya atau cincang sangat halus agar rasa bawang tidak terlalu kuat.
Step 2
Potong sekitar 3 cm dari bagian pangkal jamur enoki. Cuci ringan di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik. Hati-hati jangan terlalu kuat saat mencuci agar jamur tidak lembek. Setelah dicuci, uraikan jamur enoki menjadi ukuran sekali suap (sekitar 3-4 bagian) dengan tangan, atau iris sekitar 1 cm menggunakan pisau. Ini akan membantu jamur tercampur rata dengan adonan telur dan matang merata.
Step 3
Dalam mangkuk yang cukup dalam, pecahkan 2 butir telur segar. Tambahkan 1/3 sendok teh garam. Gunakan sumpit atau pengocok telur untuk mengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata dan adonan menjadi lembut. Anda bisa menyesuaikan jumlah garam sesuai selera, tetapi 1/3 sendok teh adalah takaran awal yang baik.
Step 4
Masukkan jamur enoki yang sudah disiapkan dan daun bawang cincang ke dalam mangkuk berisi kocokan telur. Aduk perlahan menggunakan sendok atau spatula hingga semua bahan terlapisi rata dengan adonan telur. Pastikan jamur enoki tidak menggumpal dan terlapisi dengan baik.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak cukup panas, ambil adonan menggunakan sendok dan letakkan di atas wajan, bentuk menjadi dadar kecil dan bulat. Sebaiknya buat berukuran sekali suap agar mudah dimakan. Beri sedikit jarak antar dadar agar tidak saling menempel dan matang merata.
Step 6
Setelah satu sisi berwarna kuning keemasan dan matang, balik dadar dengan hati-hati menggunakan spatula atau penjepit. Goreng sisi lainnya hingga berwarna kuning keemasan juga. Periksa apakah jamur enoki sudah lunak dan telur sudah matang sempurna sambil dibolak-balik hingga kedua sisi kecoklatan. Sajikan selagi hangat agar rasanya paling nikmat!
