Resep Cumi Tumis Pedas
Resep Cumi Tumis Pedas
Cumi Tumis Super Mudah dan Pedas untuk Seluruh Keluarga
Hari ini, saya membuat tumis cumi super sederhana favorit anak bungsu saya untuk sarapan. Praktis dan lezat, menjadikannya pilihan yang tepat untuk hidangan apa pun!
Bahan Utama- 1 ekor cumi kecil
- 1/3 batang daun bawang
- 1-2 buah cabai hijau Korea (kkwari gochu)
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu- 1/2 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdt bubuk cabai halus (gochugaru)
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdt bubuk cabai halus (gochugaru)
- 1 sdt saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan Anda. Buang kulit cumi, bilas hingga bersih, lalu potong-potong sesuai selera. Iris serong daun bawang, dan buang tangkai cabai hijau Korea sebelum diiris juga. (Jika Anda tidak suka terlalu pedas, Anda bisa menggunakan kkwari gochu yang tidak pedas sebagai pengganti).
Step 2
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api besar. Masukkan cumi yang sudah disiapkan, irisan daun bawang, dan cabai hijau Korea ke dalam wajan. Mulai tumis dengan api besar.
Step 3
Setelah cumi mulai matang, tambahkan bumbu: 1/2 sendok makan arak masak (mirin), 1 sendok teh bubuk cabai halus, dan 1 sendok teh saus tiram. Lanjutkan menumis semuanya hingga tercampur rata. (Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bubuk cabai atau menambahkan sedikit cabai Cheongyang).
Step 4
Kuncinya adalah menjaga api tetap besar dan menumis dengan cepat selama sekitar 1-2 menit, pastikan semua bahan tercampur rata. Menumis dengan api besar dalam waktu singkat mencegah cumi mengeluarkan terlalu banyak air, menghasilkan tekstur yang empuk dan sedikit kenyal.
Step 5
Pindahkan tumis cumi yang lezat ke piring saji. Meskipun enak dimakan begitu saja, hidangan ini juga menjadi pilihan makan siang atau malam yang memuaskan jika disajikan di atas nasi hangat. Untuk sentuhan aroma dan rasa ekstra, Anda bisa meneteskan sedikit minyak wijen sesaat sebelum disajikan.
