Resep Cumi Kering Suwir Bumbu Spesial ala Baek Jong Won: Lauk Lezat yang Bikin Nambah Nasi!
Resep Cumi Kering Suwir Bumbu Spesial ala Baek Jong Won: Lauk Lezat yang Bikin Nambah Nasi!
Rahasia Bumbu Cumi Kering Suwir Ala Baek Jong Won
Cumi kering suwir (Jinmichae), lauk favorit semua orang! Dengan bumbu racikan sempurna ala Baek Jong Won, siapa saja bisa membuat cumi kering suwir yang lezat dengan mudah. Teksturnya yang kenyal dan bumbunya yang gurih pasti akan membuat Anda ingin menambah nasi terus! Hidangan populer ini cocok untuk acara spesial maupun untuk santapan sehari-hari. Simpan resep ini untuk rasa yang simpel namun mendalam!
Bahan Utama- Cumi kering suwir (Jinmichae) – 1 mangkuk
- Mayones – 2 sdm
Bumbu Racikan Emas- Gochujang (pasta cabai Korea) – 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) – 1 sdm
- Gula – 1.5 sdm
- Sirup Oligosakarida – 2.5 sdm
- Bawang putih cincang – 1 sdm
- Air – 5 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) – 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) – 1 sdm
- Gula – 1.5 sdm
- Sirup Oligosakarida – 2.5 sdm
- Bawang putih cincang – 1 sdm
- Air – 5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 mangkuk cumi kering suwir (Jinmichae). Jika cumi terlalu keras, bilas sebentar dengan air dingin beberapa kali untuk melembutkannya. Hati-hati jangan terlalu lama membilasnya agar bumbu bisa meresap dengan baik. Setelah dibilas, tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Sisa air dapat membuat tekstur hidangan menjadi lembek.
Step 2
Masukkan cumi kering suwir yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sdm mayones dan aduk rata. Kuncinya di sini adalah mengaduk cumi hingga rata sambil ditekan-tekan dengan tangan agar mayones meresap sempurna. Mayones melapisi cumi, mencegah bumbu terpisah dan membuatnya lebih lembut.
Step 3
Sekarang, mari buat bumbu racikannya yang lezat. Dalam panci kecil atau wajan, campurkan 2 sdm Gochujang, 1 sdm Gochugaru, 1.5 sdm gula, 2.5 sdm sirup oligosakarida, 1 sdm bawang putih cincang, dan 5 sdm air. Aduk rata. Masak dengan api sedang-kecil sambil diaduk hingga bumbu mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api sedikit dan masukkan cumi kering suwir yang sudah dilapisi mayones. Segera aduk cepat hingga bumbu merata ke seluruh bagian cumi. Hindari memasak terlalu lama karena bisa membuat cumi menjadi keras. Setelah bumbu tercampur rata, matikan api. Biarkan cumi kering suwir yang sudah matang agak dingin sebelum disajikan dan selamat menikmati!
