Resep Cumi Kering Pedas Manis Lembut dan Gurih
Resep Cumi Kering Pedas Manis Lembut dan Gurih
Cara Membuat Cumi Kering Pedas Manis Lembut di Rumah dengan Mudah
Kami akan menunjukkan cara membuat hidangan cumi kering pedas manis yang sederhana, namun lembut dan gurih. Ini adalah lauk yang lezat!
Bahan-bahan- 350g cumi kering, potong-potong sesuai selera.
- 2 sdm mayones: Bahan utama untuk melembutkan cumi.
- 1 sdm minyak wijen: Menambah rasa gurih dan aroma.
- 1 sdt biji wijen: Ditaburkan di atas sebagai hiasan dan penambah rasa gurih.
- 2 sdt gochujang (pasta cabai Korea): Dasar rasa manis dan pedas.
- 1 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea): Menambah warna dan sedikit rasa pedas.
- 2 sdt sirup oligosakarida (oligo당): Untuk rasa manis dan kilau. (Bisa diganti sirup jagung).
- 1 sdt kecap asin: Menambah kedalaman rasa umami.
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat ‘Jimi-chae Muchim’ (Cumi Kering Pedas Manis) dengan resep spesial yang menggunakan mayones. Ini akan membuat cumi menjadi lembut dan lembap, berbeda dari tekstur yang terkadang keras, dan rasanya sangat gurih. Ini adalah lauk yang sempurna untuk nasi!
Step 2
Pertama, siapkan 350g cumi kering. Jika menggunakan cumi yang sudah disuwir, Anda bisa merobeknya dengan tangan atau memotongnya menjadi ukuran yang mudah dimakan, sekitar 5-7 cm. Jika terasa terlalu keras, Anda bisa mencucinya sebentar dengan air lalu tiriskan hingga benar-benar kering agar lebih lembut.
Step 3
Sekarang saatnya mencampurkan bumbu-bumbu! Pertama, siapkan 1 sendok teh biji wijen. Menaburkannya di atas pada tahap akhir akan menambah aroma gurih yang menyenangkan dan membuat hidangan terlihat lebih menarik.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen. Minyak wijen memainkan peran penting dalam meningkatkan cita rasa cumi kering, menambah kedalaman rasa yang gurih.
Step 5
Tambahkan 2 sendok teh sirup oligosakarida untuk memberikan rasa manis dan kilau yang bagus. Sirup jagung bisa digunakan sebagai pengganti, namun sirup oligosakarida memberikan rasa manis yang sedikit lebih bersih.
Step 6
Tambahkan 1 sendok teh kecap asin, yang merupakan bahan rahasia kami untuk rasa umami. Berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak karena dapat membuat hidangan menjadi terlalu asin. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok teh gochugaru (bubuk cabai Korea). Ini akan menjadi dasar warna merah dan menambahkan sedikit rasa pedas yang lembut.
Step 8
Tambahkan 2 sendok teh gochujang (pasta cabai Korea) untuk rasa manis dan pedas yang khas. Jumlah gochujang dapat disesuaikan berdasarkan seberapa pedas Anda menyukainya.
Step 9
Terakhir, tambahkan bahan utamanya: 2 sendok makan mayones! Inilah yang membuat cumi kering ini menjadi sangat lembut dan lembap, mencegahnya menjadi keras.
Step 10
Sekarang, campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda hingga semua bumbu tercampur rata. Kuncinya adalah mengaduknya dengan lembut agar bumbu melapisi cumi dengan baik. Cumi kering pedas manis Anda yang lezat sudah siap! Hidangan ini pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda.
