Resep Cumi Kering Pedas, Manis, dan Kenyal
Resep Cumi Kering Pedas, Manis, dan Kenyal
Lauk Pendamping yang Tidak Membosankan: Cara Membuat Cumi Kering Pedas
Memperkenalkan hidangan favorit yang disukai semua kalangan usia: Ojingoche Mutchim (Salad Cumi Kering)! Meskipun enak ditumis, campuran sederhana dengan bumbu menciptakan hidangan pendamping yang sangat kenyal dan beraroma. Resep lauk kering ini, yang secara konsisten populer untuk bekal anak-anak, dijelaskan secara rinci di sini. Hidangan ini akan memperkaya meja makan Anda kapan saja, tidak hanya pada acara-acara khusus.
Bahan Utama- 200g potongan cumi kering
- Cabai Cheongyang cincang (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk meningkatkan kesegaran dan melembutkan potongan cumi kering, bilas sekali di bawah air dingin. Setelah dibilas, sangat penting untuk memeras air sebanyak mungkin dengan tangan. Ini memastikan bumbu menempel dengan baik dan mencegah hidangan menjadi lembek. Kemudian, gunakan gunting atau pisau untuk memotong potongan cumi menjadi ukuran sekali gigit. Memotong terlalu kecil dapat mengurangi tekstur kenyal, jadi usahakan ukurannya pas.
Step 2
Sekarang, saatnya membuat bumbu yang lezat. Masukkan potongan cumi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 2/3 sdm gochujang, 1 sdm kecap asin atau kecap ikan rendah garam, 2.5 sdm oligosakarida, 1 sdm mayones, 1 sdm gochugaru, dan 1/4 sdt bubuk jahe. (Jangan tambahkan cabai Cheongyang cincang dan minyak wijen dulu.) Campur perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata pada potongan cumi. Sebaiknya aduk hingga potongan cumi berubah menjadi warna merah yang indah. Setelah bumbu tercampur, tambahkan cabai Cheongyang cincang yang sudah disiapkan, dan terakhir tuangkan 1 sdm minyak wijen harum, lalu aduk lagi perlahan. Menambahkan cabai Cheongyang di akhir membantu mempertahankan aroma pedasnya dan menambah tekstur renyah.
Step 3
Dan inilah Ojingoche Mutchim yang lezat! Sensasi pedas dari cabai Cheongyang, bumbu manis dan gurih, serta tekstur kenyal dari cumi kering menciptakan harmoni yang sempurna. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi, teman minum yang fantastis, dan pilihan utama untuk camilan anak-anak atau bekal makan siang. Sekali dibuat, Anda bisa menikmati lauk pendamping yang lezat ini untuk waktu yang lama, jadi pastikan untuk mencoba resep ini!
