Resep Bun Cha Vietnam Sempurna untuk Dinikmati di Rumah
Resep Bun Cha Vietnam Sempurna untuk Dinikmati di Rumah
Cara Membuat Bun Cha Vietnam yang Mudah dan Lezat
Temukan cita rasa lezat Bun Cha, hidangan mi Vietnam yang dicintai, langsung di dapur Anda sendiri! Dengan kemudahan saus Nuoc Mam siap pakai, menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir ternyata sangat sederhana. Rasakan harmoni sempurna antara sayuran segar, mi kenyal, dan daging panggang gurih yang menjadikan Bun Cha hidangan yang benar-benar istimewa.
Bahan Utama- Mi beras vermicelli tipis, untuk 2 porsi
- Perut babi iris tipis (atau daging babi iris tipis) 300g
- Daun selada segar, 5 lembar
- Daun perilla harum (Shiso) atau ketumbar, 1 ikat
- Timun renyah, 1/2 buah
Saus- Saus cocol Nuoc Mam Vietnam siap pakai, 100ml
- Saus cocol Nuoc Mam Vietnam siap pakai, 100ml
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci dari Bun Cha yang otentik terletak pada mi-nya! Sangat penting untuk memilih mi beras vermicelli yang tipis dan lembut, bukan mi gaya pho yang lebih tebal. Pilihan ini memastikan Anda mendapatkan tekstur khas yang membuat Bun Cha begitu nikmat.
Step 2
Masukkan mi vermicelli yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi air dingin dan biarkan terendam selama sekitar 10 menit hingga lunak. Hati-hati jangan sampai terlalu lama direndam, karena bisa membuat mi menjadi lembek. Waktu yang tepat sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.
Step 3
Selagi mi direndam, siapkan sayuran segar yang akan menemani Bun Cha Anda. Cuci dan siapkan daun selada, daun perilla (atau ketumbar), dan timun. Untuk sentuhan rasa Vietnam yang otentik, jangan ragu untuk menggunakan banyak ketumbar! Ini benar-benar meningkatkan aroma dan rasa hidangan.
Step 4
Cuci bersih semua sayuran lalu siapkan untuk disajikan. Iris tipis timun secara miring, dan iris korek api wortel jika Anda menggunakannya. Untuk daun selada, daun perilla, atau ketumbar, cukup sobek-sobek dengan tangan menjadi potongan seukuran sekali suap. Metode ini memungkinkan saus cocol yang beraroma melapisi bahan-bahan dengan indah.
Step 5
Didihkan air dalam panci besar. Masukkan mi vermicelli yang sudah direndam dan masak selama kurang lebih 3 menit. Karena mi ini sangat tipis, mi akan cepat matang. Memasak selama tepat 3 menit akan memastikan mi tetap kenyal dan enak.
Step 6
Segera setelah matang, bilas mi di bawah air mengalir yang dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Kemudian, tiriskan dengan baik menggunakan saringan, kibaskan sisa air sebanyak mungkin. Mengeringkan mi dengan baik mencegah mi menjadi lengket atau menggumpal saat disajikan.
Step 7
Sekarang saatnya memanggang daging yang akan menambah kelezatan Bun Cha Anda. Perut babi iris tipis, daging sapi iris tipis (seperti paha depan atau sandung lamur), atau sandung lamur sapi adalah pilihan yang sangat baik karena empuk dan cepat matang. Anda juga bisa memarinasi daging sebentar sebelum dipanggang untuk rasa ekstra, jika diinginkan.
Step 8
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging yang sudah disiapkan dan masak, balik sesekali, hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Perhatikan agar tidak gosong. Aroma gurih saat memasak pasti akan membangkitkan selera makan Anda!
Step 9
Tata mi vermicelli yang sudah ditiriskan dengan menarik di mangkuk saji yang besar. Selanjutnya, tata dengan artistik sayuran segar dan daging panggang yang lezat di sekitar mi. Tampilan Bun Cha Anda akan terlihat semeriah dan semenggoda rasanya.
Step 10
Terakhir, sajikan saus cocol Nuoc Mam siap pakai di sampingnya. Untuk menikmati, celupkan mi, sayuran, dan daging ke dalam saus, atau tuangkan sedikit saus ke seluruh hidangan dan aduk perlahan. Bagi yang suka sedikit pedas, irisan cabai rawit bisa ditambahkan ke dalam saus untuk sensasi pedas. Nikmati cita rasa otentik Vietnam!
