Resep Bun Cha Vietnam Otentik yang Lezat di Rumah
Resep Bun Cha Vietnam Otentik yang Lezat di Rumah
Cara Mudah Membuat Bun Cha Vietnam Otentik di Rumah
Apakah Anda penggemar masakan Vietnam? Bun Cha, hidangan favorit yang terdiri dari daging panggang, bihun, dan rempah segar dalam saus cocolan asam manis, ternyata sangat mudah dibuat di rumah! Resep ini menguraikan setiap langkah dengan detail, membuatnya mudah diikuti bahkan oleh pemula. Anda akan terkejut betapa bahan-bahan sederhana bisa diubah menjadi hidangan yang begitu lezat dan penuh rasa. Hidangan ini telah menjadi resep andalan saya, dan saya yakin akan menjadi resep andalan Anda juga. Mari kita selami kelezatan Bun Cha!
Saus Cocolan Bun Cha- 1/3 cangkir saus ikan
- 1/3 cangkir air jeruk nipis
- 1/3 cangkir cuka
- 1 cangkir oligodang (sirup jagung atau pemanis cair lainnya)
- 1.5 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Jika menggunakan bihun kering, rendam dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit hingga bihun lunak. Jika menggunakan bihun segar, Anda bisa melewati langkah ini.
Step 2
Siapkan sayuran segar Anda. Cuci bersih dan keringkan selada, ketumbar, mint, dan basil. Sobek atau potong selada menjadi ukuran sekali suap. Sisihkan rempah-rempah.
Step 3
Mari kita buat saus cocolan yang merupakan bintang utama hidangan ini! Dalam mangkuk, campurkan 1/3 cangkir saus ikan, 1/3 cangkir air jeruk nipis, 1/3 cangkir cuka, 1 cangkir oligodang, dan 1.5 cangkir air. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Untuk rasa terbaik, dinginkan saus ini di dalam kulkas selagi Anda menyiapkan bahan-bahan lainnya.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bumbu marinasi daging yang beraroma lezat. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdt saus ikan, 2/3 sdm bawang putih cincang, 4 sdm oligodang, 2 sdm air jeruk nipis, dan 4 sdm air. Untuk tambahan rasa pedas dan aroma, masukkan 3-4 buah cabai rawit yang dicincang halus (atau hilangkan jika Anda tidak suka pedas), serta daun mint segar, basil, dan ketumbar. Aduk semua bahan untuk menciptakan bumbu marinasi yang harum.
Step 5
Tambahkan daging pilihan Anda yang sudah diiris tipis (daging babi atau ayam sangat cocok) ke dalam bumbu marinasi. Pastikan setiap potongan terlapisi bumbu dengan baik. Biarkan termarinasi setidaknya selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna.
Step 6
Tiriskan bihun yang sudah direndam. Didihkan air dalam panci, lalu rebus bihun selama 30 detik hingga 1 menit saja – hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek. Segera tiriskan bihun dan bilas di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 7
Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging yang sudah dimarinasi, lalu tumis hingga matang dan berwarna kecoklatan, mengeluarkan aroma yang harum. Dan selesai! Bun Cha Anda siap disajikan dan dinikmati. Sajikan semuanya bersama dan nikmati cita rasa Vietnam yang lezat!
