Resep Bulgogi Daging Sapi Saus Kecap yang Lezat
Resep Bulgogi Daging Sapi Saus Kecap yang Lezat
Cara Membuat Bulgogi Daging Sapi Saus Kecap Terbaik dengan Daging Punggung
Buatlah bulgogi daging sapi saus kecap yang empuk, manis, dan gurih di rumah dengan mudah yang akan disukai seluruh keluarga! Nikmati kombinasi fantastis antara daging punggung sapi yang kenyal, daun bawang renyah, dan jamur enoki yang harum yang akan menggugah selera Anda. Resep ini akan menambah sentuhan keanggunan pada acara-acara spesial atau makanan sehari-hari. Saya akan memandu Anda melalui langkah-langkah terperinci untuk membuat bulgogi saus kecap yang luar biasa.
Bahan Utama- 300g Daging Punggung Sapi, iris tipis untuk bulgogi
- 1 batang Daun Bawang Segar
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 1/2 bungkus Jamur Enoki
Bumbu Marinasi Lezat- 5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Mirin atau Sake Masak
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam (sekitar 3 kali gilingan)
- 0.5 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- 1 sdm Sirup Jagung atau Oligodang (untuk hasil akhir yang mengkilap!)
- 5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Mirin atau Sake Masak
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam (sekitar 3 kali gilingan)
- 0.5 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- 1 sdm Sirup Jagung atau Oligodang (untuk hasil akhir yang mengkilap!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g daging punggung sapi yang diiris tipis untuk bulgogi. Bilas daging dengan lembut di bawah air mengalir untuk menghilangkan darah. Keringkan secara menyeluruh dengan tisu dapur untuk memastikan rasa yang bersih tanpa bau amis. Sisihkan daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijaunya, dan cuci bawang bombay.
Step 2
Iris bawang bombay menjadi potongan setebal sekitar 0.5 cm. Hindari mengirisnya terlalu tipis, karena ini akan mempertahankan tekstur yang menyenangkan saat dimasak.
Step 3
Potong daun bawang menjadi potongan panjang, sekitar 10 cm. Kemudian, potong bagian-bagian ini menjadi 4-5 bagian yang lebih kecil. Ukuran ini membuatnya mudah dimakan bersama daging dan memungkinkan rasa mereka meresap dengan baik selama memasak.
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu marinasi yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm kecap asin, 2 sdm mirin, 1 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, sejumput lada hitam (sekitar 3 kali gilingan), dan 0.5 sdm minyak perilla. Aduk rata. Sisihkan sirup jagung untuk saat ini; kita akan menambahkannya saat menumis bulgogi. Menambahkan sirup jagung di akhir akan memberikan kilau yang indah pada bulgogi.
Step 5
Dalam mangkuk yang lebih besar, campurkan irisan daging sapi yang sudah ditiriskan dan daun bawang yang sudah disiapkan. Pangkas bagian bawah jamur enoki dan pisahkan menjadi beberapa bagian kecil.
Step 6
Tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan ke atas daging sapi dan daun bawang. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi setiap potongan daging secara merata. Pencampuran yang menyeluruh ini adalah kunci untuk rasa yang mendalam.
Step 7
Jika Anda punya waktu, biarkan daging sapi yang sudah dimarinasi beristirahat di lemari es selama sekitar satu hari untuk mengembangkan rasa yang lebih dalam. Namun, dagingnya akan tetap lezat jika dimasak segera! Jika Anda terburu-buru, marinasi setidaknya selama 30 menit juga akan bekerja dengan baik.
Step 8
Panaskan wajan di atas api sedang. Tambahkan bulgogi yang sudah dimarinasi dan mulailah menumis. Setelah permukaan daging berubah menjadi putih, kecilkan api dan lanjutkan memasak perlahan sampai daging sapi matang sepenuhnya. Metode memasak perlahan ini membuat daging tetap empuk.
Step 9
Ketika daging sapi hampir matang, tambahkan jamur enoki yang sudah disiapkan dan tumis bersama daging. Sekarang saatnya menambahkan 1 sdm sirup jagung untuk kilau yang indah itu. Aduk semuanya sampai jamur sedikit layu, lalu matikan api dan biarkan masak selama 2-3 menit lagi untuk menyelesaikannya. Bulgogi daging sapi saus kecap Anda yang lezat siap dinikmati!
