Resep Bulgogi Daging Sapi Empuk dan Lezat
Resep Bulgogi Daging Sapi Empuk dan Lezat
Nikmati Kelezatan Terbaik di Rumah: Bulgogi Sapi Empuk dan Gurih
Manjakan diri Anda dengan semangkuk bulgogi daging sapi empuk yang lezat, hadiah sempurna untuk kerja keras Anda. Kami telah menghilangkan darah dari daging sapi secara cermat dan memarinasinya dalam rasio emas saus manis gurih untuk kedalaman rasa yang tak terlupakan. Baik disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan utama untuk makan istimewa, bulgogi buatan sendiri ini sungguh menggoda! Ini adalah suguhan lezat yang layak Anda dapatkan.
Bahan Utama- 600g daging sapi iris tipis untuk bulgogi (disarankan bagian sirloin atau iga)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- Beberapa jamur shiitake kering (atau 2-3 jamur shiitake segar)
- 1 batang daun bawang ukuran besar
Bumbu Marinasi Spesial- 6 sdm kecap asin
- 2 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup jagung atau oligodang
- 2 sdm anggur masak (mirin)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 6 sdm kecap asin
- 2 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup jagung atau oligodang
- 2 sdm anggur masak (mirin)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk bulgogi lezat adalah menghilangkan darahnya. Rendam irisan daging sapi tipis dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit untuk mengeringkan kelebihan darah. Ini memastikan rasa yang bersih dan mencegah bau amis.
Step 2
Setelah darahnya dikeringkan, marinasi daging sapi dengan ringan menggunakan 1 sdm gula, 2 sdm anggur masak, dan sejumput lada hitam. Langkah pra-marinasi ini membantu mengempukkan daging dan lebih lanjut menghilangkan bau yang tidak diinginkan.
Step 3
Rendam jamur shiitake kering dalam air hangat selama kurang lebih 15-20 menit hingga lunak. Jika menggunakan jamur shiitake segar, cukup cuci dan buang batangnya yang keras. Iris daun bawang menjadi potongan besar, dan iris tipis bawang bombay. (Untuk tambahan warna dan tekstur, Anda juga bisa mengiris tipis wortel).
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu marinasi ajaib yang akan menentukan cita rasa bulgogi Anda! Dalam mangkuk, campurkan 6 sdm kecap asin, 2 sdm ekstrak buah plum, 1 sdm bawang putih cincang, 3 sdm gula pasir, 2 sdm sirup jagung, dan 2 sdm anggur masak. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Terakhir, masukkan 1 sdm minyak wijen dan sejumput biji wijen sangrai. Bumbu marinasi lezat Anda siap!
Step 5
Tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan ke atas daging sapi yang sudah dimarinasi sebelumnya. Aduk perlahan dan pijat bumbu ke dalam daging, pastikan setiap potongan terlapisi dengan baik. Untuk rasa yang lebih kaya, biarkan dimarinasi setidaknya selama 30 menit, atau lebih baik lagi jika lebih lama.
Step 6
Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay iris, jamur shiitake rendam, dan daun bawang) ke dalam daging sapi yang sudah dimarinasi. Aduk perlahan semua bahan, hati-hati jangan sampai sayuran hancur. Pastikan sayuran tercampur merata dengan daging.
Step 7
Panaskan wajan lebar di atas api sedang. Masukkan daging sapi marinasi dan sayuran. Tumis hingga daging sapi matang dan sayuran empuk. Sari alami dari sayuran akan bercampur dengan bumbu marinasi, menciptakan bulgogi yang sangat lembab dan beraroma. Setelah matang, angkat dari api dan nikmati hidangan lezat ini! Anda sudah bekerja keras hari ini, sayangku! Selamat menikmati makanan Anda! ^^
