Resep Budae Jjigae Rumahan Lezat dengan Rasa Kaya Tanpa Kaldu Tambahan
Resep Budae Jjigae Rumahan Lezat dengan Rasa Kaya Tanpa Kaldu Tambahan
Resep Budae Jjigae Emas Terbaik, Cara Membuat Budae Jjigae Pedas ala Korea di Rumah, Rahasia Bumbu Budae Jjigae Anti Gagal Terungkap
Resep Budae Jjigae ini pasti disukai semua orang di meja makan – mulai dari anak-anak yang suka sosis hingga ayah yang menikmati cita rasa pedas! Keindahan membuatnya di rumah adalah kemampuan untuk menambahkan bahan-bahan berlimpah, menjadikannya lebih memuaskan daripada versi restoran. Resep Budae Jjigae spesial kami menciptakan profil rasa yang kaya dan mendalam tanpa perlu kaldu terpisah. Dengan rahasia bumbu yang sederhana namun lezat, Anda dapat menciptakan pengalaman makan malam yang luar biasa untuk seluruh keluarga. Bersiaplah untuk membuat semua orang terkesan dengan Budae Jjigae buatan sendiri ini yang menyaingi restoran mana pun!
Bahan Utama- 1 kaleng Spam (sekitar 200g)
- 3 sosis Viena
- 1/2 blok tahu padat
- 1 lembar keju lembaran (processed cheese)
- 3 sdm kacang panggang (baked beans)
- 1 genggam kimchi segar (sekitar 100g)
- 1 ikat jamur enoki
- Segenggam kecil daun daisy crown (opsional)
- 600ml air atau kaldu ikan teri-rumput laut
Instruksi Memasak
Step 1
Potong tahu menjadi ketebalan sekitar 1,5 cm, sesuai ukuran sekali suap. Memotongnya sedikit lebih tebal membantu mereka mempertahankan bentuknya lebih baik dalam rebusan.
Step 2
Potong bagian akar jamur enoki, bilas ringan di bawah air mengalir, lalu pisahkan dengan lembut menjadi helai-helai yang lebih kecil. Iris daun bawang secara diagonal.
Step 3
Buka kaleng Spam dan keluarkan isinya. Potong menjadi ketebalan sekitar 1,5 cm. Untuk sosis Viena, buat beberapa sayatan diagonal pada masing-masing sosis; ini membantu mereka terbuka dengan cantik saat dimasak dan menyerap lebih banyak rasa. Potong menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm gochugaru, 2 sdm guk-ganjang, 1 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata untuk membuat bumbu Budae Jjigae yang lezat. Campuran ini adalah kunci rasa Budae Jjigae yang mendalam.
Step 5
Tata Spam, sosis Viena, kimchi, tahu, jamur enoki, dan kacang panggang secara menarik dalam panci besar atau panci panas tradisional Korea (jeongol-lute). Penataan visual ini membuatnya terlihat sebagus rasanya, mengingatkan pada presentasi restoran.
Step 6
Taburkan secara merata campuran bumbu Budae Jjigae yang telah disiapkan di atas bahan-bahan dalam panci. Memastikan bumbu terdistribusi dengan baik sangat penting untuk rasa yang merata.
Step 7
Tuangkan dengan hati-hati 600 ml air atau kaldu ikan teri-rumput laut hingga bahan-bahan sebagian besar terendam. Menggunakan kaldu akan menambah lapisan rasa gurih yang lebih dalam pada rebusan Anda.
Step 8
Didihkan rebusan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah dan masak perlahan selama 10-15 menit, biarkan bahan-bahan matang sempurna dan rasa menyatu dengan indah. Sebagai sentuhan akhir, letakkan irisan keju dan daun daisy crown di atasnya saat direbus. Sajikan panas dan nikmati Budae Jjigae buatan sendiri Anda yang lezat!
