Resep Bubur Labu Korea (Bam Hobak Juk) yang Manis dan Sehat
Resep Bubur Labu Korea (Bam Hobak Juk) yang Manis dan Sehat
Manis Alami dari Alam: Resep ‘Bubur Labu Korea Sehat’
Nikmati rasa manis alami dan lembut dari labu Korea dalam resep bubur yang sehat (Bam Hobak Juk) ini. Resep ini menonjolkan rasa manis alami dari bahan utamanya, hanya membutuhkan sejumput garam batu (jukyeom) untuk meningkatkan rasa lezatnya tanpa perlu pemanis tambahan. Sajikan hidangan yang menyehatkan dan menyenangkan ini, penuh dengan rasa murni dari alam.
Bahan-bahan- 2 buah labu Korea mini (Bam Hobak)
- 1/2 cangkir beras ketan, rendam (menggunakan cangkir kertas untuk takaran)
- 0.5 sdt garam batu (Jukyeom)
- Beberapa kacang pinus (untuk hiasan)
- Air, secukupnya
- Sedikit daun herbal segar (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih labu Korea mini. Balik labu dan buat irisan di bagian batang untuk membelahnya menjadi dua. Buang bijinya.
Step 2
Masukkan labu yang sudah disiapkan ke dalam kantong zip-top atau mangkuk tahan microwave.
Step 3
Panggang dalam microwave selama sekitar 3 menit untuk sedikit memasak labu. Sesuaikan waktu berdasarkan watt microwave Anda.
Step 4
Setelah agak dingin, kupas kulit labu. Kulitnya akan mudah terkelupas karena labu sudah setengah matang.
Step 5
Bilas beras ketan di bawah air mengalir hingga airnya jernih, lalu rendam dalam air selama sekitar 30 menit.
Step 6
Potong labu yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali gigit.
Step 7
Pindahkan labu yang sudah dipotong ke dalam panci. Tuangkan air secukupnya hingga menutupi potongan labu; jangan terlalu banyak menambahkan air.
Step 8
Tutup panci dan masak dengan api besar hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak perlahan selama 20 menit, atau hingga labu sangat lunak.
Step 9
Tiriskan beras ketan yang sudah direndam.
Step 10
Dalam blender, campurkan beras ketan yang sudah direndam dengan 1 cangkir air. Blender hingga halus dan lembut.
Step 11
Tambahkan potongan labu yang sudah matang ke dalam blender dan haluskan bersama campuran beras hingga sangat halus.
Step 12
Tuang kembali campuran labu dan beras yang sudah diblender ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk setelah mulai berbuih.
Step 13
Masukkan campuran beras ketan yang sudah diblender ke dalam panci.
Step 14
Terus aduk dan masak selama 2-3 menit lagi. Di sini Anda bisa mengatur kekentalan sesuai selera. Bubur bisa cepat mengental, jadi sebaiknya mulai dengan konsistensi yang sedikit lebih encer. Mengaduk terus menerus akan membantu Anda mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 15
Ketika Anda melihat gelembung muncul di permukaan bubur, berarti bubur hampir siap.
Step 16
Tambahkan garam batu (Jukyeom) secukupnya sesuai selera.
Step 17
Aduk rata setelah menambahkan garam, lalu matikan api. Berhati-hatilah agar tidak memasak terlalu lama, karena warna labu bisa berubah.
Step 18
Tuang bubur labu yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji yang cantik.
Step 19
Terakhir, hiasi dengan daun herbal segar di tengahnya agar presentasi bubur labu semakin menarik. Selamat menikmati bubur labu Anda yang lezat dan sehat!
