Resep Bubur Daging Sapi dan Sayuran Bergizi Tinggi (Sogogi Yakchae Juk)
Resep Bubur Daging Sapi dan Sayuran Bergizi Tinggi (Sogogi Yakchae Juk)
Cara Membuat Bubur Daging Sapi dan Sayuran Lezat: Resep Bubur Bernutrisi dan Lembut untuk Pemulihan
Hari ini, kami akan berbagi resep Bubur Daging Sapi dan Sayuran yang lezat dan bergizi. Dibuat dengan daging sapi cincang dan aneka sayuran segar seperti jamur dan bawang bombay, bubur ini tidak hanya sangat menenangkan tetapi juga pilihan yang sangat baik bagi mereka yang sedang dalam masa pemulihan dari masalah pencernaan atau membutuhkan makanan yang lembut dan bernutrisi. Daging sapi yang empuk dikombinasikan dengan sayuran gurih menciptakan profil rasa yang kaya dan memuaskan. Mari kita mulai!
Bahan Bubur- Daging sapi cincang atau daging sapi empuk (sekitar 260g)
- 2 sdm arak masak (untuk menghilangkan bau amis daging sapi)
- 2 mangkuk nasi matang (sekitar 2 bungkus nasi instan)
- 1 jamur tiram raja (king oyster mushroom)
- 1/4 bawang bombay
- 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm kecap ikan (misalnya, kecap ikan teri)
- 1 liter air (atau kaldu)
- Sejumput garam (secukupnya)
- 2 sdm minyak wijen (untuk menumis)
- 1 sdm minyak kanola (untuk menumis)
- Sedikit minyak wijen (untuk taburan akhir)
- Sedikit biji wijen panggang (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk bubur. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki di rumah. Cincang halus satu jamur tiram raja setelah dicuci dan dikeringkan.
Step 2
Cincang halus seperempat bawang bombay. Anda bisa menyesuaikan jumlah bawang bombay sesuai selera.
Step 3
Penting untuk menghilangkan bau amis dari daging sapi. Jika menggunakan daging sapi cincang atau daging sapi cincang halus, campurkan dengan 2 sendok makan arak masak dan diamkan sebentar. Langkah ini secara efektif menghilangkan bau yang tidak sedap.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan panci di atas api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak wijen dan 1 sendok makan minyak kanola. Menggunakan kombinasi minyak menambah rasa yang lebih kaya dan membantu mencegah bahan menempel.
Step 5
Setelah minyak harum, masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Urai gumpalan daging dan tumis hingga daging matang sempurna.
Step 6
Saat daging sapi matang, tambahkan 1 sendok makan kecap asin Korea dan 1 sendok makan kecap ikan. Aduk sebentar hingga tercampur rata. Lakukan dengan cepat untuk mencegah gosong.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan bawang bombay cincang dan jamur tiram raja. Tumis bersama hingga sayuran sedikit layu.
Step 8
Saatnya menambahkan nasi. Siapkan 2 mangkuk nasi matang. Jika Anda menggunakan nasi instan, masukkan langsung ke dalam panci tanpa dipanaskan terlebih dahulu di microwave. Jika nasi menggumpal, uraikan perlahan dengan tangan Anda.
Step 9
Tuang 1 liter air dan didihkan. Menggunakan kaldu sapi atau kaldu sayuran daripada air biasa akan menghasilkan bubur yang lebih kaya rasa dan lezat.
Step 10
Setelah bubur mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan dan mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Awalnya bubur mungkin tidak lengket di dasar panci, tetapi saat semakin kental, bisa gosong di bagian bawah, jadi pastikan untuk sering mengaduk agar tidak gosong.
Step 11
Setelah bubur mencapai kekentalan yang diinginkan, cicipi dan sesuaikan bumbu. Tambahkan sejumput garam jika perlu. Sebelum disajikan, percikkan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen panggang untuk tambahan rasa gurih yang nikmat.
