Resep Bibimbap Yak Gochujang: Lezat untuk Meningkatkan Selera Makan Anda!
Resep Bibimbap Yak Gochujang: Lezat untuk Meningkatkan Selera Makan Anda!
Cara Membuat Bibimbap Yak Gochujang: Resep Gochujang yang Lezat dan Mudah
Ketika Anda tidak punya banyak lauk pauk atau menginginkan hidangan satu mangkuk yang sederhana namun mengenyangkan, ‘Yak Gochujang’ (pasta cabai Korea yang kaya rasa) dapat membangkitkan selera makan yang hilang. Saya membuat dalam jumlah banyak untuk dinikmati bersama sisa namul (sayuran berbumbu) dari liburan. Resep ini sempurna untuk hidangan yang memuaskan dan akan menjadi favorit Anda.
Bahan Utama- 200g daging sapi cincang (disarankan bagian rendah lemak)
- 1 cangkir gochujang (pasta cabai Korea, sekitar 200g)
- 2 sdm jolyeot (sirup beras Korea) atau sirup jagung
- 40ml air (sekitar 3 sdm)
Bahan Marinasi Daging Sapi- 1 bagian putih daun bawang (cincang halus)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin khas Korea (matganjang)
- 1 sdt sari buah plum (maesil-cheong)
- 2 sdm arak beras atau sake masak (untuk menghilangkan bau amis)
- 1 sdm madu (opsional, untuk penyesuaian rasa manis)
- 1 bagian putih daun bawang (cincang halus)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin khas Korea (matganjang)
- 1 sdt sari buah plum (maesil-cheong)
- 2 sdm arak beras atau sake masak (untuk menghilangkan bau amis)
- 1 sdm madu (opsional, untuk penyesuaian rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tekan-tekan ringan daging sapi cincang dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Ini membantu mengurangi bau amis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Kita akan menggunakan bagian putih dari daun bawang. Cincang halus bagian ini. Bagian putih daun bawang akan menambah aroma yang menyenangkan.
Step 3
Sekarang, mari kita marinasi daging sapi untuk Yak Gochujang. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi cincang, daun bawang cincang, bawang putih cincang, kecap asin khas Korea, sari buah plum, dan arak beras (atau sake masak). Aduk rata dengan tangan hingga semua bahan tercampur merata. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi tanpa menambahkan minyak. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis, hancurkan dengan spatula agar tidak menggumpal. Masak hingga daging sapi benar-benar berubah warna dan tidak ada bagian yang berwarna merah muda.
Step 5
Setelah daging sapi matang sempurna, tambahkan 40ml air. Merebusnya sebentar akan membantu gochujang larut dengan lembut tanpa menggumpal.
Step 6
Sekarang, tambahkan 1 cangkir gochujang. Anda bisa menyesuaikan jumlah gochujang sesuai selera Anda untuk tingkat kepedasan dan rasa.
Step 7
Aduk rata dengan sendok kayu atau spatula untuk mencampurkan gochujang dan daging sapi yang sudah dimasak. Pastikan untuk terus mengaduk agar gochujang tidak gosong.
Step 8
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan jolyeot (atau sirup jagung). Jika Anda suka lebih manis, tambahkan madu sesuai selera. Terus masak dan aduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan, lalu matikan api untuk menyelesaikan Yak Gochujang.
Step 9
Setelah sedikit dingin, pindahkan Yak Gochujang yang sudah jadi ke dalam wadah kedap udara dan bagi menjadi beberapa porsi untuk disimpan di lemari es. ‘Pencuri nasi’ ini sangat lezat saat dicampur dengan semangkuk nasi! Nikmati sebagai bibimbap dengan sisa sayuran atau namul untuk hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan. ^^
Anda Mungkin Suka Juga
Nurungji Renyah yang Dibuat Mudah dengan Air Fryer
LA Galbi Empuk
