Resep Bibimbap Daun Sawi Muda Segar
Resep Bibimbap Daun Sawi Muda Segar
Bibimbap Lezat dengan Sawi Muda Segar dan Renyah, Cukup dengan Gochujang!
Menggunakan sawi muda yang segar dan empuk akan memberikan rasa yang lebih segar, namun Anda juga bisa membuat bibimbap yang lezat dengan sawi yang sudah tumbuh besar dan renyah. Terkadang, kami bahkan menggunakan sawi yang disiapkan untuk kimchi untuk membuat bibimbap lezat ini! Resep ini berfokus untuk menonjolkan rasa alami sawi muda segar tanpa bahan yang rumit. (Untuk detail lebih lanjut, periksa blog: https://blog.naver.com/aspasia2/222355076449)
Bahan Utama- Sawi muda 2 genggam (sekitar 200g)
- Nasi hangat 1 mangkuk (sekitar 200g)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm
- Sarden kaleng 1 kaleng kecil (tiriskan)
- Telur 1 butir
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan akar sawi muda segar dengan hati-hati. Jika masih ada tanah yang menempel, cuci bersih di bawah air mengalir, perhatikan batang dan daunnya, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Langkah ini memastikan bibimbap Anda memiliki rasa yang bersih tanpa rasa langu mentah.
Step 2
Untuk resep hari ini, kita akan menggunakan terutama daun sawi muda yang empuk dan lembut. Daun muda ini sangat lezat jika dibumbui ringan dan dinikmati sebagai lauk segar (geotjeori). Namun, hari ini kita akan membuat bibimbap untuk menikmati kerenyahannya.
Step 3
Dalam mangkuk, sajikan seporsi nasi hangat yang baru matang. Kehangatan nasi membantu menyatukan bahan-bahan dan meningkatkan rasa sawi muda.
Step 4
Buka satu kaleng kecil sarden, tiriskan minyaknya hingga benar-benar kering, lalu tambahkan di atas nasi. Rasa gurih dari sarden akan menambah lapisan kelezatan pada bibimbap Anda.
Step 5
Masukkan sawi muda mentah yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, lalu sobek-sobek menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 2-3 cm) dengan tangan, kemudian tumpuk dengan banyak di atas nasi. Penting untuk menambahkan sawi mentah agar teksturnya tetap renyah. Karena sawi akan menyusut banyak saat layu, pastikan untuk menambahkannya banyak – seolah-olah Anda berpikir ‘Apakah ini terlalu banyak?’ agar Anda tidak menyesal karena kurang nanti.
Step 6
Bibimbap tidak lengkap tanpa telur mata sapi! Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu goreng satu telur. Telur mata sapi setengah matang dengan kuning telur yang bisa diaduk akan membuatnya semakin gurih dan lezat.
Step 7
Sekarang saatnya bumbu. Tambahkan satu sendok makan penuh gochujang. Rasa pedasnya akan memotong rasa gurih dan menambah cita rasa yang luar biasa.
Step 8
Tuangkan satu sendok makan minyak wijen gurih untuk meningkatkan aroma dan rasa. Minyak wijen yang harum akan membuat bibimbap Anda semakin kaya dan memuaskan.
Step 9
Terakhir, taburkan satu sendok makan biji wijen sangrai untuk menambah rasa gurih. Sedikit menghancurkan biji wijen sebelum menambahkannya akan melepaskan lebih banyak rasanya.
Step 10
Setelah semua bahan siap, gunakan sumpit atau sendok untuk mencampur semuanya dengan lembut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata. Hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur saat mengaduk.
Step 11
Bibimbap yang dibuat dengan sawi muda segar memiliki pesona yang tak terlupakan begitu Anda mencobanya. Rasa segar sawi muda yang renyah memenuhi mulut Anda, dan ketika dikombinasikan dengan nasi dan bumbu, tercipta makanan yang benar-benar lezat. Bibimbap sawi muda yang sederhana namun lezat ini pasti patut dicoba!
