Resep Bibimbap Daging Sapi dan Tauge yang Lezat dan Bergizi
Resep Bibimbap Daging Sapi dan Tauge yang Lezat dan Bergizi
Cara Membuat Bibimbap Sehat dengan Daging Sapi dan Tauge Segar
Bibimbap ini adalah hidangan satu mangkuk yang sehat dan memuaskan, menggabungkan tauge kaya serat dengan daging sapi yang gurih. Nikmati tekstur dan rasa yang lezat!
Bahan Utama- 2 mangkuk nasi putih hangat
- 200g daging sapi bagian has dalam, potong memanjang sekitar 0.5cm
- 20g tauge segar (atau tauge favorit Anda)
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- 1 sdm minyak goreng
- Sejumput lada hitam (untuk menghilangkan bau amis daging)
Bumbu Marinasi Daging Sapi- 1 sdm sake atau mirin (untuk melembutkan dan menambah rasa)
- 1 sdm oligosakarida atau sirup jagung (untuk kilap dan manis)
- 2 sdm kecap asin (untuk rasa gurih/umami)
- Sejumput garam (secukupnya)
- 1 sdm sake atau mirin (untuk melembutkan dan menambah rasa)
- 1 sdm oligosakarida atau sirup jagung (untuk kilap dan manis)
- 2 sdm kecap asin (untuk rasa gurih/umami)
- Sejumput garam (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging sapi has dalam menjadi irisan tipis sekitar 0.5cm lebarnya. Dalam sebuah mangkuk, campurkan daging sapi dengan 1 sdm sake (untuk menghilangkan bau amis), 2 sdm kecap asin (untuk kedalaman rasa), 1 sdm oligosakarida (untuk kilap yang bagus dan sedikit rasa manis), serta sejumput garam. Aduk rata hingga daging terlapisi bumbu. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap.
Step 2
Setelah 10 menit, panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan 1 sdm minyak goreng. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan panas dan tumis dengan cepat. Penting untuk terus mengaduk daging dengan sumpit atau spatula agar tidak saling menempel saat dimasak.
Step 3
Setelah daging sapi matang setengahnya dan tidak lagi berwarna merah muda di bagian luar, tambahkan irisan bawang bombay ke dalam wajan. Lanjutkan menumis keduanya bersama-sama. Manisnya bawang bombay akan berpadu indah dengan daging sapi, meningkatkan keseluruhan rasa.
Step 4
Ketika bawang bombay menjadi lunak dan transparan, taburkan sejumput lada hitam untuk lebih menghilangkan bau daging sapi dan menambahkan sedikit kehangatan. Tumis sebentar saja. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa membuat daging sapi menjadi alot.
Step 5
Anda hampir selesai! Sajikan nasi putih hangat di dalam mangkuk. Beri isian campuran daging sapi tumis yang lezat di atas nasi. Terakhir, taburkan tauge segar yang renyah di atasnya. Bibimbap Daging Sapi dan Tauge Anda yang kaya nutrisi dan menggugah selera kini siap dinikmati! Untuk tambahan kenikmatan, Anda bisa menambahkan telur mata sapi atau taburan rumput laut kering.
