Resep Bibim Guksu Kecap Sederhana: Hidangan Mi yang Menyegarkan
Resep Bibim Guksu Kecap Sederhana: Hidangan Mi yang Menyegarkan
Bibim Guksu Kecap Lezat Dibuat dengan Mi Kudzu Kenyal
Memperkenalkan resep bibim guksu kecap yang sederhana dan gurih yang bisa Anda nikmati tanpa perlu banyak bahan. Tekstur kenyal khas mi kudzu yang dipadukan dengan saus kecap yang ringan menciptakan rasa yang akan disukai semua orang, tua dan muda. Sangat cocok untuk makanan yang sederhana namun mengenyangkan!
Bahan Esensial- 1 porsi mi kudzu (Chiksu)
- 1/4 zukini
- 1 potong kecil wortel (sekitar 20g)
- 1 telur
- 1 irisan tipis pir
Bumbu- Sejumput garam
- 1.5 sdm kecap kombu
- 0.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm minyak perilla (deulgireum)
- Sejumput biji wijen
- Sejumput garam
- 1.5 sdm kecap kombu
- 0.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm minyak perilla (deulgireum)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat bibim guksu kecap lezat dengan mi kudzu yang kenyal ini!
Step 2
Isi panci dengan air sekitar setengahnya dan didihkan dengan api besar. Begitu air mendidih dengan kuat, sebarkan mi kudzu dengan hati-hati agar tidak saling menempel, dan masukkan ke dalam air mendidih. Aduk dengan sumpit saat Anda memasukkannya, pastikan mi terurai. Masak setelah semua mi masuk.
Step 3
Masak mi selama kurang lebih 3 menit. Saat mi mengapung dan mulai mendidih dengan cepat, tuangkan 200 ml air dingin untuk menurunkan suhu. Langkah ini membantu membuat mi menjadi lebih kenyal.
Step 4
Setelah menambahkan air dingin dan kembali mendidih, lanjutkan memasak selama sekitar 2 menit 30 detik. Ketika air mendidih lagi, matikan api. Segera tiriskan mi menggunakan saringan dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir dingin untuk membuatnya kencang.
Step 5
Masukkan satu porsi mi kudzu yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk saji. Ini akan menjadi dasar bibim guksu kita.
Step 6
Cuci zukini dan wortel, buang biji dari zukini, dan iris tipis seperti batang korek api (julienne). Mengirisnya setipis mungkin akan memberikan tekstur yang lebih baik saat ditumis.
Step 7
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan zukini dan wortel yang sudah diiris, taburkan sedikit garam, dan tumis. Masak sebentar saja hingga sayuran sedikit layu namun masih renyah; memasak terlalu lama akan membuatnya lembek.
Step 8
Pecahkan satu telur ke dalam mangkuk kecil, tambahkan sejumput garam, dan kocok rata. Ini adalah adonan telur Anda untuk dadar.
Step 9
Olesi tipis wajan antilengket dengan minyak goreng dan panaskan dengan api kecil. Tuangkan adonan telur kocok secara tipis ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Step 10
Saat telur mulai mengeras, lipat dengan lembut dari pinggirannya untuk membuat dadar tipis. Masak dengan api kecil agar tidak gosong, lipat dengan hati-hati saat matang.
Step 11
Tata zukini dan wortel tumis di atas mi kudzu di mangkuk secara menarik. Kemudian, tambahkan semua bahan bumbu (kecap kombu, gochugaru, bawang putih cincang, minyak perilla). Campurkan semuanya dengan lembut, hati-hati jangan sampai mi menggumpal. Aduk ringan agar mi tidak patah.
Step 12
Sesuaikan rasa bibim guksu dengan menambahkan lebih banyak kecap atau bumbu lain sesuai selera dan jumlah mi. Sebaiknya mulai dengan jumlah sedikit dan tambahkan lagi sesuai kebutuhan.
Step 13
Terakhir, hias dengan dadar telur yang sudah disiapkan dan irisan pir tipis. Taburkan biji wijen di atasnya untuk sentuhan akhir yang menarik dan lezat pada bibim guksu kecap Anda yang lezat!
