Resep Bayam Tumis (Sigeumchi Namul Muchim) Dasar yang Renyah
Resep Bayam Tumis (Sigeumchi Namul Muchim) Dasar yang Renyah
Cara Membuat Tumis Bayam Lezat, Hidangan Sampingan Korea Sederhana untuk Pemula
Hari ini, saya membuat tumis bayam yang sehat dan lezat, hidangan yang umum di meja makan kita. Rasanya yang sederhana namun bersih sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi!
Bahan Utama- 1 ikat bayam segar (sekitar 300-400g)
- 1/2 sdt garam (untuk merebus bayam)
- Garam secukupnya (untuk bumbu)
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa kondisi bayam. Buang daun yang menguning atau layu, dan rapikan bagian akarnya. Jika ada tanah di akar, kikis perlahan dengan pisau atau potong agar bersih. Akar bayam kaya nutrisi, jadi hati-hati jangan memotong terlalu banyak.
Step 2
Cuci bayam yang sudah dirapikan di bawah air mengalir berkali-kali hingga bersih, terutama di bagian akarnya, untuk menghilangkan sisa tanah. Pencucian yang benar memastikan tidak ada rasa berpasir nantinya. Setelah dicuci, tiriskan bayam menggunakan saringan.
Step 3
Didihkan air dalam panci secukupnya, lalu tambahkan garam (1/2 sdt). Masukkan bayam ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 1 hingga 2 menit saja. Hati-hati jangan merebus terlalu lama karena bayam bisa menjadi lembek dan mengurangi teksturnya. Untuk tekstur renyah, rebus selama 1 menit; untuk tekstur yang lebih lembut, rebus selama 1 menit 30 detik hingga 2 menit.
Step 4
Segera setelah diangkat dari air panas, masukkan bayam rebus ke dalam air dingin untuk mendinginkannya. Ini membantu menjaga warna hijau cerah dan tekstur renyah bayam. Setelah dibilas air dingin, peras bayam menggunakan kedua tangan untuk mengeluarkan sebanyak mungkin air berlebih. Terlalu banyak sisa air dapat membuat bumbu menjadi hambar.
Step 5
Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Sekarang saatnya membumbui. Mulailah dengan menambahkan garam sedikit demi sedikit sambil dicicipi untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Ingatlah bahwa hidangan ini akan dimakan dengan nasi, jadi sebaiknya beri sedikit lebih asin dari biasanya agar rasanya pas. Tambahkan minyak wijen (1 sdm) yang harum dan biji wijen secukupnya. Campur semua bahan dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Terakhir, taburkan sedikit lagi biji wijen di atasnya sebagai hiasan. Tumis bayam lezat Anda siap disajikan!
