Resep Bayam Tumis Crispy dan Gurih (Sigeumchi Muchim)
Resep Bayam Tumis Crispy dan Gurih (Sigeumchi Muchim)
Hidangan Pendamping Bayam Terbaik untuk Masakan Rumahan: Bayam Tumis yang Sangat Crispy dan Lezat
Resep bayam tumis yang lezat dan renyah dibuat dengan bahan-bahan segar. Hidangan pendamping yang sederhana namun bergizi ini disukai semua orang, sempurna untuk menambahkan sentuhan sehat dan beraroma pada makanan apa pun.
Bahan Utama- 2 ikat bayam segar (pilih bayam segar dengan akar yang bisa dimanfaatkan)
Bumbu Perasa- 1 sdm bawang putih cincang halus (bawang putih cincang segar akan menambah aroma yang luar biasa)
- 4 sdm kecap asin Korea (untuk rasa gurih yang mendalam)
- 3 sdm minyak wijen (untuk rasa gurih yang kaya)
- 3 sdm biji wijen (panggang dan haluskan untuk aroma yang lebih kuat)
- 1 sdm bawang putih cincang halus (bawang putih cincang segar akan menambah aroma yang luar biasa)
- 4 sdm kecap asin Korea (untuk rasa gurih yang mendalam)
- 3 sdm minyak wijen (untuk rasa gurih yang kaya)
- 3 sdm biji wijen (panggang dan haluskan untuk aroma yang lebih kuat)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang daun bayam yang menguning atau layu. Bersihkan akar bayam dengan hati-hati di bawah air mengalir, gosok perlahan untuk menghilangkan tanah. Anda bisa sedikit memotong ujung akar atau menggosoknya dengan jari. Bilas sekitar 3 kali sampai benar-benar bersih. Mempertahankan akarnya dapat memberikan tekstur dan nutrisi yang lebih kaya.
Step 2
Gunakan lesung dan alu atau penggiling untuk menghaluskan biji wijen. Menghaluskannya sesaat sebelum digunakan akan melepaskan aroma gurih yang jauh lebih kuat, sehingga meningkatkan cita rasa bayam tumis secara signifikan.
Step 3
Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan bayam dengan hati-hati, bagian batangnya menghadap ke bawah. Rebus sebentar saja, sekitar 30 detik. Hindari merebus terlalu lama, karena akan membuat bayam lembek dan kehilangan kerenyahannya.
Step 4
Segera angkat bayam yang sudah direbus dari air panas dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk mendinginkannya. Goyangkan perlahan di dalam air dingin; ini membantu bayam mempertahankan warna hijau cerahnya dan tekstur renyahnya. Setelah dingin, angkat bayam dan peras perlahan kelebihan airnya. Berhati-hatilah untuk tidak memeras terlalu kuat, karena dapat merusak daun dan memengaruhi rasa segarnya.
Step 5
Setelah kelebihan air dihilangkan, Anda bisa membelah bagian akar bayam beberapa kali. Langkah sederhana ini memungkinkan bumbu meresap lebih baik ke dalam akar, memastikan setiap gigitan lebih beraroma.
Step 6
Sekarang, mari kita bumbui! Dalam mangkuk pencampur, campurkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 4 sendok makan kecap asin Korea, 3 sendok makan minyak wijen, dan biji wijen halus secukupnya. Tambahkan bayam yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Aduk dan campurkan semuanya dengan lembut menggunakan ujung jari Anda. Hindari mengaduk terlalu kuat, yang dapat membuat bayam menjadi lembek. Kuncinya adalah mendistribusikan bumbu secara merata sambil mempertahankan tekstur bayam.
Step 7
Bayam tumis Anda yang renyah dan gurih sudah siap! Nikmati hidangan pendamping yang lezat ini dengan semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang memuaskan dan sehat.
