Resep Bayam Bumbu Sederhana yang Gurih dan Lezat
Resep Bayam Bumbu Sederhana yang Gurih dan Lezat
Kuasai Bayam Bumbu Korea (Sigeumchi Muchim) yang Lezat, Lauk Pendamping Sempurna!
Bayam kaya akan vitamin dan mineral, menjadikannya pilihan yang fantastis untuk segala usia. Hari ini, kami akan membuat bayam bumbu yang gurih dan kaya rasa, sempurna untuk meningkatkan nafsu makan dan melengkapi hidangan apa pun. Lauk sederhana namun lezat ini wajib dicoba!
Bahan-bahan- 1 ikat bayam segar (sekitar 300g)
- 1/2 batang daun bawang atau daun kucai
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin Korea (atau kecap asin biasa)
- 1 sdm minyak wijen (gunakan yang aromanya kaya dan harum)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bayamnya. Karena akarnya bisa menyimpan banyak tanah, rendam bayam dalam air dingin selama sekitar 30 menit untuk melonggarkan tanahnya. Kemudian, bilas hingga bersih di bawah air mengalir, pastikan untuk membersihkan di antara daun-daunnya.
Step 2
Setelah dicuci bersih, potong ujung akar bayam, atau hanya bagian yang kotor jika terlihat demikian. Anda bisa memilih untuk membiarkan akarnya jika suka, karena bergizi.
Step 3
Cincang halus daun bawang atau kucai menjadi potongan-potongan kecil dan seragam. Ini akan menambahkan aroma yang harum. Mencincang halus memastikan bumbu tersebar merata di seluruh bayam, membuatnya terasa lebih enak.
Step 4
Didihkan sepanci air dengan sedikit garam. Setelah mendidih, masukkan bayam, mulai dari bagian batang yang lebih tebal terlebih dahulu. Rebus sebentar saja, sekitar 10 detik – hati-hati jangan sampai terlalu matang, nanti lembek! Segera pindahkan bayam yang sudah direbus ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak dan menjaga tekstur renyahnya.
Step 5
Tiriskan bayam dengan baik setelah dibilas dengan air dingin. Hindari memeras terlalu keras, karena ini bisa mengeluarkan bau langu. Sebaliknya, tekan perlahan dengan kedua tangan saat berada di saringan atau mangkuk untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 6
Sekarang, mari kita tambahkan bumbu-bumbunya yang lezat. Masukkan bayam yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm kecap asin Korea, 2 sdm daun bawang cincang, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Anda juga bisa menggunakan sejumput garam sebagai pengganti kecap asin jika suka.
Step 7
Terakhir, aduk semuanya dengan lembut menggunakan tangan, cukup sampai bayam terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak diaduk. Dan inilah hasilnya – bayam bumbu yang renyah, gurih, dan benar-benar lezat! Ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun.
