Resep Bakwan Udang Kering dan Kucai yang Renyah untuk Hari Hujan
Resep Bakwan Udang Kering dan Kucai yang Renyah untuk Hari Hujan
Kombinasi Lezat Udang Kering Kenyal dan Daun Kucai Harum: Bakwan Udang Kering dan Kucai Praktis dari Bahan Sisa
Apa yang wajib ada di hari hujan? Tentu saja, bakwan yang hangat! Berikut resep ‘habiskan bahan sisa’ untuk Bakwan Udang Kering dan Kucai yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah. Udang kering yang kenyal, kucai yang renyah, dan wortel yang manis berpadu menciptakan rasa yang disukai seluruh keluarga. Goreng di wajan hingga kecoklatan di kedua sisi, Anda akan menikmati bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.
Bahan-bahan Bakwan- 1 ikat daun kucai (sekitar 100g)
- 2 sdm bubuk udang kering
- Sedikit wortel (iris korek api)
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna (sekitar 60g)
- 1/2 cangkir air (sekitar 120ml)
- 1 butir telur
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat adonan bakwan. Masukkan 1/2 cangkir tepung terigu ke dalam mangkuk, ayak agar adonan lebih halus. Tambahkan perlahan 1/2 cangkir air sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan. Konsistensi adonan tidak boleh terlalu encer atau terlalu kental. Pecahkan 1 butir telur dan tambahkan sejumput garam, lalu aduk semuanya hingga rata. Anda juga bisa menggunakan tepung premix bakwan jika ada, dengan mengikuti proses pembuatan adonan yang sama.
Step 2
Selanjutnya, siapkan daun kucai dan wortel. Cuci bersih daun kucai lalu potong-potong sepanjang sekitar 3-4 cm. Iris wortel tipis-tipis seperti korek api untuk menambah warna dan tekstur, lalu masukkan ke dalam mangkuk bersama bahan lainnya.
Step 3
Sekarang, mari siapkan udang kering yang akan menambah cita rasa istimewa pada hidangan ini. Sebaiknya haluskan udang kering hingga menjadi bubuk menggunakan blender atau penggiling. Tambahkan 2 sendok makan bubuk udang kering ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Jika tidak ada bubuk udang kering, Anda bisa menggunakan udang kering utuh. (Ini cara yang bagus untuk menyembunyikan udang kering jika ada anggota keluarga yang pilih-pilih makanan!)
Step 4
Siap menggoreng bakwan? Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan panas dan ratakan tipis. Susun daun kucai dan wortel yang sudah disiapkan di atasnya. Balik bakwan dan goreng hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan dan renyah. Menggunakan cukup banyak minyak akan membantu menciptakan tekstur yang lebih renyah.
Step 5
Jadi! Bakwan Udang Kering dan Kucai Anda yang lezat sudah siap, berwarna keemasan dan menggugah selera. Aroma gurih udang kering yang berpadu dengan aroma daun kucai yang harum pasti akan membangkitkan selera makan Anda. Paling nikmat disantap selagi hangat.
