Resep Bakwan Ubi Kuning Keemasan: Mengungkap Rahasia Warna Kuningnya!
Resep Bakwan Ubi Kuning Keemasan: Mengungkap Rahasia Warna Kuningnya!
Bakwan Ubi Kuning yang Mempercantik Rasa Manis Ubi Jalar
Kami telah membuat bakwan ubi jalar yang terlihat lebih lezat, menggunakan ubi jalar di puncak musimnya yang penuh rasa manis. Penasaran dengan rahasia warna kuning yang indah ini? Mari kami bagikan resep ini yang menangkap rasa dan warna dengan bahan spesial!
Bahan Bakwan Ubi Jalar- 3 buah Ubi Jalar (ukuran sedang)
- 10-12 sdm Tepung Gorengan (Tepung Tempura)
- 4-5 buah Buah Gardenia (bahan pewarna alami)
Adonan dan Minyak Goreng- 3 sejumput Garam (untuk bumbu adonan)
- Minyak Bunga Matahari secukupnya (untuk menggoreng)
- 3 sejumput Garam (untuk bumbu adonan)
- Minyak Bunga Matahari secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan air gardenia, yang bertanggung jawab atas warna kuning indah dari bakwan ubi jalar kita. Ambil 4-5 buah gardenia yang sudah dicuci bersih. Dalam mangkuk keramik, tuangkan 1 cangkir (sekitar 200ml) air dan tambahkan buah gardenia yang sudah dibelah dua. Diamkan selama sekitar 10 menit hingga air berwarna oranye lembut terekstraksi. Proses ini akan memberikan warna keemasan yang lebih menggugah selera pada bakwan ubi jalar.
Step 2
Selanjutnya, saatnya menyiapkan ubi jalar. Kupas ubi jalar hingga bersih, lalu potong-potong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Hindari memotong terlalu tipis agar teksturnya enak saat dimasak dan bentuknya tetap terjaga tanpa hancur.
Step 3
Sekarang, mari kita buat adonan. Dalam mangkuk besar, masukkan 10-12 sendok makan tepung gorengan. Saring air gardenia yang sudah disiapkan tadi menggunakan saringan untuk mengumpulkan hanya cairan beningnya, lalu tuangkan ke atas tepung gorengan. Buang bagian buah gardenia yang padat, gunakan hanya sari beningnya untuk warna.
Step 4
Campurkan bahan adonan hingga rata. Aduk hingga tepung gorengan dan air gardenia tercampur sempurna dan tidak menggumpal. Anda akan mendapatkan adonan berwarna kuning cantik yang menyenangkan untuk dilihat! Konsistensi idealnya mirip dengan sup encer, yang akan melapisi irisan ubi jalar secara tipis dan merata, mencegah adonan menjadi terlalu kental.
Step 5
Masukkan potongan ubi jalar ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan aduk perlahan. Pastikan setiap irisan ubi jalar terlapisi adonan secara merata. Jika adonan terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit lagi air gardenia; jika terlalu encer, tambahkan sedikit lagi tepung gorengan hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 6
Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari secukupnya di atas api sedang-kecil. Sendokkan porsi irisan ubi jalar yang sudah berbalut adonan ke dalam minyak panas, satu sendok makan setiap kali. Goreng, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Untuk memeriksa apakah ubi jalar sudah matang sempurna, tusuk bagian tengahnya dengan tusuk sate; jika masuk dengan mudah, berarti sudah matang. Pindahkan bakwan ubi jalar yang sudah digoreng dengan lezat ke piring.
Step 7
Berkat warna kuning indah dari gardenia, kini Anda memiliki bakwan ubi jalar keemasan yang terlihat seperti terbuat dari emas murni! Bakwan ini renyah di luar dan lembut serta manis di dalam, menjadikannya camilan atau lauk yang sempurna. Nikmati selagi hangat untuk pengalaman rasa terbaik!
