Resep Babi Tumis (Jeyuk Bokkeum) Super Mudah Pakai Daging Babi Beku
Resep Babi Tumis (Jeyuk Bokkeum) Super Mudah Pakai Daging Babi Beku
Jeyuk Bokkeum Kilat dan Mudah dari Daging Babi Beku
Jangan khawatir jika ada daging babi beku di freezer Anda! Anda bisa membuat hidangan Jeyuk Bokkeum yang lezat hanya dengan bumbu sederhana dan sayuran. Resep ini sempurna untuk berkemah atau acara makan malam. Nikmati makanan lezat dengan resep ini!
Bahan Utama- Daging Babi (Samgyeopsal) 300g (beku)
- Bawang Bombay 1/2 buah sedang
- Daun Bawang 1 batang
- Wortel 1/3 buah sedang
- Cabai (cabai Korea atau cabai merah) 1 buah
- Air 1 cangkir (200ml)
Saus Serbaguna- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Bubuk Lada Hitam 1/2 sdm
- Bubuk Jahe 1/2 sdm (atau 1/2 sdt jahe parut segar)
- Dashida (bumbu penyedap rasa Korea) 1/2 sdm
- Gula 1 sdm
- Kecap Asin 1/2 sdm
- Sirup Jagung atau Oligosakarida 2 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Soju atau Angciu (arak masak) 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Bubuk Lada Hitam 1/2 sdm
- Bubuk Jahe 1/2 sdm (atau 1/2 sdt jahe parut segar)
- Dashida (bumbu penyedap rasa Korea) 1/2 sdm
- Gula 1 sdm
- Kecap Asin 1/2 sdm
- Sirup Jagung atau Oligosakarida 2 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Soju atau Angciu (arak masak) 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Cairkan daging babi beku dengan merendamnya dalam air dingin atau menggunakan fungsi defrost microwave hingga benar-benar lumer. Buang darah berlebih dan keringkan dengan tisu dapur agar hasil masakan lebih bersih.
Step 2
Iris bawang bombay memanjang. Potong daun bawang secara diagonal. Iris wortel tipis-tipis atau memanjang. Buang biji cabai dan iris secara diagonal. Memotong sayuran menjadi ukuran sekali gigit memastikan saus merata ke seluruh bagian untuk rasa yang lebih baik.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan gochugaru, bubuk lada hitam, bubuk jahe, Dashida, gula, kecap asin, sirup jagung, bawang putih cincang, gochujang, dan soju. Aduk rata untuk membuat saus serbaguna yang lezat. Saus ini serbaguna dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan tumis selain Jeyuk Bokkeum.
Step 4
Masukkan daging babi yang sudah dicairkan ke dalam mangkuk besar dan tambahkan saus yang sudah disiapkan. Aduk dan pijat saus ke dalam daging secara menyeluruh, pastikan setiap bagian terlapisi. Diamkan selama kurang lebih 5 menit agar bumbu meresap dan rasa lebih kuat.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging babi yang sudah dibumbui dan tuangkan 1 cangkir air. Tumis daging babi. Memasak dengan api besar akan membantu menjaga daging tetap empuk dan berair. Biarkan cairan yang keluar dari daging menguap.
Step 6
Setelah sebagian besar cairan menguap dan saus sedikit mengental, tambahkan bawang bombay, wortel, daun bawang, dan cabai yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis cepat dengan api besar. Masak hanya sampai sayuran sedikit empuk tetapi masih renyah.
Step 7
Terus aduk selama 2-3 menit lagi hingga semua bahan tercampur rata dan Jeyuk Bokkeum siap disajikan! Sajikan di atas semangkuk nasi hangat sebagai nasi babi tumis yang lezat, atau nikmati sebagai hidangan lengkap dengan daun selada segar untuk digulung!
