Resep Ayam Paha Kecap Manis Gurih yang Sempurna
Resep Ayam Paha Kecap Manis Gurih yang Sempurna
Hidangan Populer untuk Mengunjungi Putra Anda di Tentara – Resep Ayam Paha Kecap Manis Gurih
Halo semuanya! ‘Ayam Paha Kecap Manis’ adalah hidangan yang sering saya buat untuk anak-anak saya selama masa pertumbuhan mereka, baik untuk piknik, saat teman-teman berkunjung, atau untuk pesta ulang tahun! Baru-baru ini, putra saya yang sedang bertugas di militer merayakan upacara pembebasannya. Ketika saya bertanya apa yang ingin dia makan, dia berkata ingin makan masakan ibunya. Jadi, saya membawakannya Ayam Paha Kecap Manis yang dia sukai sejak kecil, bersama dengan Bossam, Kimchi, Iga Sapi Bumbu Kecap, Ikan Pollack Goreng, dan Sushi Salmon. Dia sangat menikmati Ayam Paha Kecap Manis! Saya membeli ‘daging paha ayam utuh’ karena lebih banyak daging yang menempel pada tulang, membuatnya lebih memuaskan saat dimakan. Anda juga bisa menggunakan paha ayam biasa atau bagian drumette ayam sebagai pengganti paha ayam utuh.
Bahan-bahan- 1kg paha ayam utuh (paha ayam biasa atau drumette juga bisa digunakan)
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 8 buah cabai Vietnam (atau cabai kering/opsional)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 500 ml air
- 12 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 4 sdm mirin (anggur beras manis)
- 6 sdm oligosakarida
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris 1 buah bawang bombay menjadi potongan besar dan potong 1 batang daun bawang menjadi potongan besar setelah dibelah dua memanjang.
Step 2
Siapkan paha ayam. Ambil 1kg paha ayam utuh dari kulkas dan rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit. Bilas di bawah air dingin, tiriskan dalam saringan, dan diamkan untuk menghilangkan kelebihan air. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 3
Buat sayatan dangkal pada paha ayam yang sudah direbus. Hati-hati jangan sampai terlalu dalam, karena dapat menyebabkan ayam hancur saat direbus. Sayatan dangkal akan membantu bumbu meresap lebih baik, menghasilkan hidangan yang lebih beraroma.
Step 4
Sekarang, mari mulai merebus dengan semua bahan. Dalam wajan, campurkan 2 sdm bawang putih cincang, sejumput lada hitam, 4 sdm mirin, 12 sdm kecap manis, 1 sdm saus tiram, 6 sdm oligosakarida, dan 500 ml air. Tambahkan bawang bombay, daun bawang yang sudah disiapkan, dan sekitar 8 buah cabai Vietnam. Tutup wajan, didihkan dengan api besar, dan masak selama 5 menit. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan merebus selama 20 menit lagi. Selama proses merebus, sering-seringlah menyiramkan bumbu ke atas paha ayam untuk memastikan bumbu merata. Hidangan siap ketika bumbu mengental dan berkurang cukup banyak. Jika bumbu masih terlalu encer, buka tutupnya dan masak dengan api besar sebentar lagi hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Nikmati Ayam Paha Kecap Manis Anda yang lezat!
