Resep Ayam Kecap Saus Miso Lezat (Bersertifikat HACCP)
Resep Ayam Kecap Saus Miso Lezat (Bersertifikat HACCP)
Ayam Kecap Saus Miso Serbaguna, Dibuat dari Bahan-bahan di Kulkas Anda
Buatlah hidangan istimewa menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah Anda! Resep ayam kecap ini menampilkan ayam bersertifikat HACCP dan kecap ikan tenggiri yang gurih untuk profil rasa yang mendalam. Dengan tambahan sosis, potongan ketupat, dan sayuran, ini adalah hidangan lezat yang menawarkan tekstur dan rasa yang kaya. Sempurna untuk acara-acara spesial atau kapan pun Anda menginginkan sesuatu yang lezat di hari biasa.
Bahan Utama- 10 potong ayam bagian paha atas bersertifikat HACCP
- 1 buah sosis (dipotong sesuai selera)
- 1 genggam ketupat (rendam dalam air)
- 1 buah terong (potong sesuai selera)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 1 genggam siung bawang putih (utuh)
Bahan Bumbu- 1 sdm pasta Miso
- 3 sdm kecap rasa ikan tenggiri (atau kecap asin biasa jika tidak ada)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin sebagai pengganti)
- 4 sdm Mirin (arak masak)
- 3 sdm minyak goreng
- 5 sdm sirup agave (atau sirup jagung/gula jika tidak ada)
- 1 sdm pasta Miso
- 3 sdm kecap rasa ikan tenggiri (atau kecap asin biasa jika tidak ada)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin sebagai pengganti)
- 4 sdm Mirin (arak masak)
- 3 sdm minyak goreng
- 5 sdm sirup agave (atau sirup jagung/gula jika tidak ada)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih potongan ayam bagian paha atas di bawah air mengalir. Didihkan air, masukkan potongan ayam dan bawang putih utuh, lalu rebus sebentar selama kurang lebih 5 menit. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran dan bau amis dari ayam.
Step 2
Setelah direbus, bilas potongan ayam dengan air dingin dan tiriskan hingga kering. Menggunakan potongan ayam bersertifikat HACCP memastikan Anda memasak dengan bahan-bahan yang segar dan higienis, sehingga Anda lebih tenang.
Step 3
Iris tipis bawang bombay dan rendam dalam air dingin untuk mengurangi rasa tajamnya dan meningkatkan kerenyahannya. Demikian pula, rendam ketupat dalam air dingin hingga lunak.
Step 4
Potong sosis sesuai selera (misalnya, dipotong serong atau bulat). Menambahkan sosis membuat hidangan ini semakin menarik, terutama bagi anak-anak.
Step 5
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng di wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan potongan ayam yang sudah direbus dan irisan bawang putih (atau bawang putih cincang), lalu goreng hingga berwarna keemasan. Proses memanggang ini meningkatkan rasa ayam.
Step 6
Setelah potongan ayam setengah matang, tambahkan ketupat yang sudah ditiriskan dan sosis yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tumis semuanya hingga bahan-bahan tercampur rata dan mulai matang.
Step 7
Masukkan potongan terong ke dalam wajan dan tumis sebentar bersama bahan lainnya. Terong akan melunak saat dimasak, menambahkan tekstur yang menyenangkan pada hidangan.
Step 8
Pada tahap ini, tuangkan 3 sendok makan kecap rasa ikan tenggiri untuk membumbui hidangan. Menggunakan kecap rasa ikan tenggiri akan menambahkan rasa umami dan kedalaman rasa yang kaya. (Sesuaikan jumlahnya jika menggunakan kecap asin biasa).
Step 9
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 sendok makan pasta miso, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan kecap ikan, 4 sendok makan mirin, dan 5 sendok makan sirup agave. Aduk rata untuk membuat saus bumbu. Saus ini adalah kunci rasa hidangan, jadi pastikan tercampur rata.
Step 10
Ketika bahan-bahan di wajan hampir matang, tuangkan saus yang sudah disiapkan. Aduk semuanya hingga terlapisi rata dan biarkan mendidih dengan api sedang-kecil hingga saus mengental dan melapisi bahan-bahan dengan indah.
Step 11
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang serong dan aduk sebentar. Aroma segar daun bawang akan memberikan sentuhan akhir yang luar biasa pada ayam kecap ini.
Step 12
Susun irisan tipis bawang bombay yang sudah direndam air di dasar piring saji Anda. Ini tidak hanya membuat presentasi lebih menarik, tetapi juga melengkapi ayam kecap dengan rasa segarnya.
Step 13
Tata ayam kecap yang sudah matang di atas irisan bawang bombay dengan cantik. Kini Anda memiliki Ayam Kecap Saus Miso yang memukau secara visual dan sangat lezat, siap untuk dinikmati! Selamat menikmati ♡
