Resep Asparagus Namul Bernutrisi
Resep Asparagus Namul Bernutrisi
Cara Membuat Asparagus Namul yang Sehat dan Lezat
Buatlah asparagus namul yang lezat, kaya akan asparagin, asam amino yang dikenal membantu mengatasi mabuk. Asparagus kaya akan vitamin larut lemak seperti beta-karoten dan vitamin E, sehingga menumisnya dengan minyak akan meningkatkan penyerapan. Mengombinasikannya dengan makanan yang kaya vitamin C, seperti labu atau paprika, dapat meningkatkan kekebalan tubuh melalui efek sinergis.
✨ Tips Memilih Asparagus
1. Pilih asparagus dengan ujung kuncup yang tertutup rapat untuk kesegaran.
2. Cari warna hijau tua.
3. Bagian pangkal harus memiliki ketebalan yang seragam dan lurus.
💡 Waktu Memasak
00:08 Cara menyiapkan asparagus
01:28 Asparagus Namul siap!
Bahan Utama- 10 batang asparagus
Bumbu- 1 sejumput garam
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm sirup jagung atau madu
- 1/2 sdm bubuk cabai merah
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sejumput garam
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm sirup jagung atau madu
- 1/2 sdm bubuk cabai merah
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih asparagus. Potong bagian bawah batang yang keras dan berkayu. Jika batangnya tebal, Anda bisa membelahnya menjadi dua memanjang agar bumbu lebih meresap.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Tambahkan sejumput garam ke dalam air mendidih, lalu masukkan asparagus dengan hati-hati. Rebus selama kurang lebih 1-2 menit. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama karena bisa menjadi lembek.
Step 3
Segera angkat asparagus yang sudah direbus dari air panas dan bilas dengan air dingin mengalir. Langkah ini membantu menjaga tekstur asparagus tetap renyah.
Step 4
Tiriskan asparagus dengan baik. Dengan lembut, sobek-sobek batang asparagus rebus menjadi potongan seukuran sekali suap menggunakan tangan. Untuk batang yang lebih tebal, disarankan untuk menyobeknya menjadi 2-3 bagian.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan asparagus yang sudah disobek dengan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gochujang, 1 sdm sirup jagung (atau madu), 1/2 sdm bubuk cabai merah, dan 1 sdm minyak wijen. Campur dan aduk perlahan hingga asparagus terlapisi bumbu secara merata. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan sedikit garam atau bumbu lain jika perlu, sesuai selera Anda.
