Resep Apel Rebus Manis (Plus Tips ala Baek Jong-won!)
Cara Membuat Apel Rebus Manis Ala Baek Jong-won dan Pai Apel Sederhana [+Tips Agar Tangan Tidak Pegal Saat Membuat Apel Rebus!]
Apel sedang sangat lezat belakangan ini! Ibu saya, yang suka membeli dalam jumlah besar, memberi saya setengah kotak apel. Dengan begitu banyak apel, saya memutuskan untuk membuat hidangan penutup. Jadi, saya membuat apel rebus yang direkomendasikan oleh Baek Jong-won, dan kemudian menggunakannya untuk membuat pai apel sederhana dari roti tawar! Saya juga akan berbagi tips hebat tentang cara membuat apel rebus tanpa harus merasa pegal karena mengaduk terus-menerus.
Untuk Apel Rebus
- 1 buah apel (ukuran sedang)
- 1/2 cangkir gula pasir (sekitar 80g)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100ml)
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 2 sendok makan air lemon
- 1 sejumput garam
Untuk Pai Apel
- 4 lembar roti tawar
- 4 sendok makan apel rebus yang sudah dibuat
- 1 butir telur (untuk olesan)
- 4 lembar roti tawar
- 4 sendok makan apel rebus yang sudah dibuat
- 1 butir telur (untuk olesan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bersih satu buah apel. Kemudian, potong apel menjadi dadu kecil dan seragam. Memotongnya kecil-kecil akan membuat apel rebus lebih lembut dan lezat.
Step 2
Masukkan potongan apel ke dalam wajan. Tambahkan 1/2 cangkir gula pasir dan 1/2 cangkir air. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
Step 3
Biasanya, saat membuat apel rebus, Anda perlu merebusnya dengan api sedang-rendah selama 20-30 menit sambil terus diaduk, bukan? Tapi Anda tidak perlu sampai membuat tangan pegal! Ini dia tips rahasia dari Baek Jong-won: Saya mengecilkan api menjadi rendah lalu menutup wajan saat apel dimasak. Cara ini menghemat tenaga mengaduk dan juga waktu. Masak sekitar 10 menit dengan panci tertutup, lalu buka tutupnya untuk mengentalkannya. Cobalah metode ini agar lebih mudah!
Step 4
Setelah apel sedikit matang, tambahkan 1/2 sendok teh bubuk kayu manis, 2 sendok makan air lemon, dan sejumput garam. Kayu manis menambahkan aroma yang luar biasa pada apel, dan air lemon membantu menjaga warna cerahnya serta menambah rasa segar.
Step 5
Sekarang, nyalakan api besar. Aduk cepat dengan spatula untuk menguapkan airnya. Cairannya akan menguap lebih cepat dari yang Anda perkirakan, jadi sangat penting untuk terus mengaduk dengan cepat agar tidak gosong. Teruskan memasak hingga mencapai konsistensi yang kental.
Step 6
Selanjutnya, kita akan membuat pai apel. Siapkan 4 lembar roti tawar dan potong pinggiran roti yang keras dengan rapi menggunakan pisau. Menghilangkan pinggiran roti akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 7
Gunakan rolling pin, botol bulat, atau gelas untuk meratakan lembaran roti. Ini akan membantu menciptakan bentuk yang bagus saat Anda melipatnya di atas isian apel. Pada satu sisi roti yang sudah diratakan, buat sayatan diagonal dengan pisau, kira-kira setengah kedalaman roti. Sayatan ini akan digunakan untuk menghias pai nanti.
Step 8
Isi dengan banyak apel rebus yang sudah disiapkan pada sisi roti tanpa sayatan. Kemudian, olesi pinggiran roti dengan kocokan telur. Olesan telur membantu lembaran roti saling menempel dan memberikan warna keemasan yang indah saat dipanggang. Lipat sisi roti yang diberi sayatan menutupi isian untuk membentuk pai. Tekan dengan kuat menggunakan sendok atau bagian belakang garpu untuk menutup pinggirannya dan membentuk pai. Pastikan untuk menekan dengan kuat agar isian tidak bocor keluar. Terakhir, olesi bagian atas pai lagi dengan kocokan telur.
Step 9
Letakkan pai apel yang sudah dirakit di atas loyang yang dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 10 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Jika Anda tidak punya oven, air fryer juga bisa digunakan. Spesifikasi oven dan air fryer di setiap rumah bisa berbeda, jadi awasi pai dan sesuaikan waktu memanggang sesuai kebutuhan untuk mendapatkan tingkat kematangan yang diinginkan.
Step 10
Inilah apel rebus lezat yang dibuat dengan buah musiman dan pai apel super sederhana yang dibuat dengan banyak apel rebus! Pai apel yang baru dipanggang memiliki tekstur renyah di luar dan isian apel rebus yang manis dan lembut di dalamnya, menghasilkan rasa yang benar-benar luar biasa. Menggunakan apel rebus buatan sendiri memberikan rasa yang lebih sehat dan mendalam. Untuk meningkatkan rasa manisnya, cobalah tambahkan satu sendok apel rebus lagi di atas pai apel yang masih hangat. Nikmati pai apel dan apel rebus yang lezat ini yang dibuat dengan apel musiman yang enak! Anda bisa dengan mudah membuat hidangan penutup yang layak seperti di kafe di rumah.
