Resep Ajaib Kimchi Lobak (Musaengchae) yang Renyah dan Segar
Resep Ajaib Kimchi Lobak (Musaengchae) yang Renyah dan Segar
Musaengchae Super Sederhana: Sajian Pendamping Terbaik dengan Tekstur Renyah dan Nutrisi Melimpah!
Lobak adalah sayuran musim dingin yang sangat bermanfaat! Lobak membantu pencernaan dan kaya akan vitamin serta serat, menjadikannya sangat baik untuk kesehatan usus dan bahkan dapat membantu meredakan batuk. Cobalah resep Musaengchae super sederhana ini untuk hidangan pendamping yang renyah dan lezat!
Bahan Utama- 150g lobak
- 1 sdt gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- Sejumput saeujeot (udang fermentasi) atau garam kasar
- Sejumput bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 150g lobak. Iris tipis lobak dengan ketebalan sekitar 3-4 mm (seperti koin tipis), lalu potong irisan tersebut menjadi bentuk korek api dengan ketebalan 3-4 mm. Ketebalan ini memastikan bumbu meresap dengan baik dan menjaga kerenyahan yang nikmat.
Step 2
Ayak 1 sendok teh gochugaru halus menggunakan saringan. Langkah ini membantu menghilangkan gumpalan dan memastikan bubuk cabai melapisi lobak secara merata dengan warna merah yang indah.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan lobak yang sudah diiris korek api dengan gochugaru yang sudah diayak. Aduk perlahan dengan tangan untuk melapisi lobak secara merata dengan bubuk cabai. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat mengeluarkan terlalu banyak air dari lobak dan membuatnya kurang renyah.
Step 4
Sekarang, tambahkan sejumput bawang putih cincang dan sedikit saeujeot (atau garam kasar). Bumbui sesuai selera, tambahkan sedikit demi sedikit jika perlu. Saeujeot akan menambah kedalaman rasa gurih, sementara garam kasar memberikan rasa asin. Campurkan kembali perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
Step 5
Terakhir, pindahkan Musaengchae yang sudah jadi ke piring saji. Taburi dengan biji wijen untuk aroma kacang dan daya tarik visual. Hidangan ini lezat disajikan segera, atau Anda bisa mendinginkannya di lemari es sebentar untuk rasa yang lebih menyegarkan.
