Resep Acar Timun Segar dan Renyah
Resep Acar Timun Segar dan Renyah
Hidangan Pendamping Sempurna Saat Mengidamkan Sesuatu yang Asam! Resep Acar Timun Sederhana
Menemukan timun segar dan terjangkau di pasar? Jangan lewatkan resep acar timun ini! Rasa asam dan manisnya yang menyegarkan dijamin akan membangkitkan selera makan Anda, menjadikannya favorit instan. Sangat lezat saat dicampur dengan nasi atau disajikan bersama doenjang (pasta kedelai fermentasi) atau gochujang (pasta cabai merah). Ini adalah banchan (lauk) fantastis yang mudah dibuat dan dinikmati selama beberapa hari.
Bahan Utama- 1 buah Timun
- 1/4 buah Bawang Bombay
Bumbu- Air Garam (1 sdm Garam + 2 sdm Air)
- 0.5 – 1 sdm Gula
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
- 1 sdm Cuka
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Daun Bawang Iris Halus
- Sejumput Wijen Sangrai
- Air Garam (1 sdm Garam + 2 sdm Air)
- 0.5 – 1 sdm Gula
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
- 1 sdm Cuka
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Daun Bawang Iris Halus
- Sejumput Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih. Kemudian, belah timun menjadi dua memanjang. Selanjutnya, iris tipis membentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Hindari mengiris terlalu tipis agar teksturnya tidak lembek.
Step 2
Masukkan irisan timun ke dalam air garam yang sudah disiapkan (campuran 1 sdm garam dan 2 sdm air). Diamkan selama kurang lebih 10 menit untuk proses penggaraman. Langkah ini membantu mengeluarkan kelembaban berlebih dari timun, memastikan teksturnya tetap renyah.
Step 3
Selagi timun digarami, mari siapkan bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 0.5 hingga 1 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera), 2 sdm gochugaru, 1 sdm maesil cheong, 1 sdm cuka, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 sdm daun bawang iris halus. Aduk rata.
Step 4
Kupas 1/4 bawang bombay dan iris tipis memanjang seperti korek api. Ini akan menambah rasa dan tekstur pelengkap yang menyenangkan saat dicampur dengan timun.
Step 5
Masukkan irisan bawang bombay ke dalam campuran bumbu yang sudah disiapkan dan aduk ringan. Biarkan sejenak agar bawang bombay menyerap rasa bumbu.
Step 6
Setelah timun digarami selama 10 menit, bilas hingga bersih di bawah air mengalir yang dingin. Penting untuk membilas garam yang berlebih. Peras perlahan sisa air dengan tangan atau tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 7
Masukkan timun yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi bawang bombay berbumbu. Aduk perlahan hingga timun terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar timun tidak hancur.
Step 8
Terakhir, taburkan wijen sangrai secukupnya sebagai sentuhan akhir. Aroma gurih dari wijen sangrai akan meningkatkan cita rasa acar timun Anda secara keseluruhan. Acar timun segar, asam, dan renyah Anda siap dinikmati! Selamat makan.
