Resep Acar Timun Segar dan Lezat
Resep Acar Timun Segar dan Lezat
Acar Timun Sederhana dan Lezat
Anak sulung saya meminta acar timun isi, jadi daripada repot, saya siapkan resep acar timun yang mudah dan lezat ini dengan cara mengiris timunnya. Tekstur renyahnya dikombinasikan dengan bumbu manis asam yang sempurna sebagai lauk pendamping nasi saat nafsu makan berkurang, atau bahkan sebagai camilan bersama minuman! Saya akan memandu Anda langkah demi langkah agar pemula pun dapat mengikutinya dengan mudah.
Bahan Utama- 1 buah timun segar
- Sedikit daun kucai (opsional, untuk aroma)
Bumbu Manis Pedas- 1/2 sdm garam kasar (untuk menggarami timun)
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm kecap ikan atau kecap asin
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm garam kasar (untuk menggarami timun)
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm kecap ikan atau kecap asin
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih di bawah air mengalir, lalu potong-potong sesuai selera (sekitar ketebalan 0.7 cm, potong miring atau setengah lingkaran). Taburkan 1/2 sdm garam kasar pada potongan timun, aduk rata, lalu diamkan selama kurang lebih 40 menit. Setelah timun menjadi agak layu, tiriskan sepenuhnya menggunakan saringan. Langkah ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Step 2
Saat timun sedang digarami, siapkan daun kucai untuk menambah aroma. Cuci bersih daun kucai, keringkan, lalu potong-potong dengan panjang yang serupa dengan potongan timun. Jika terlalu panjang, akan sulit dimakan, jadi potonglah menjadi bagian-bagian yang mudah dikunyah.
Step 3
Saat timun sedang ditiriskan, ini adalah waktu yang tepat untuk menyiapkan bumbu-bumbu, yang merupakan inti dari acar timun lezat ini. Dalam mangkuk kecil, campurkan bubuk cabai, kecap ikan (atau kecap asin), bawang putih cincang, dan gula.
Step 4
Aduk rata bahan bumbu yang sudah disiapkan menggunakan sendok hingga tercampur rata dan bumbu menjadi halus tanpa gumpalan. Menyiapkan bumbu terlebih dahulu akan mempermudah proses pencampuran dengan timun dan daun kucai nanti.
Step 5
Sekarang, masukkan timun yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Jangan buang air yang keluar saat timun digarami; mencampurnya kembali akan membantu bumbu meresap lebih baik, menghasilkan acar timun yang lembab dan beraroma.
Step 6
Tambahkan daun kucai yang sudah disiapkan, lalu aduk perlahan menggunakan tangan. Penting untuk mengaduk dengan ringan, memastikan bumbu melapisi timun dan daun kucai secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat atau menghancurkan timun, karena bisa menjadi lembek. Acar timun manis, asam, dan renyah Anda kini siap! Nikmati segera atau dinginkan sebentar di lemari es untuk sensasi yang lebih segar.
