Resep Acar Timun Renyah dan Segar
Resep Acar Timun Renyah dan Segar
Super Mudah! Acar Timun Renyah yang Bahkan Pemula Bisa Buat Tanpa Gagal
Memperkenalkan resep acar timun yang mudah dan praktis dibuat oleh siapa saja menggunakan timun segar. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang asam manis menggugah selera, menjadikannya lauk pendamping yang luar biasa untuk acara spesial maupun makanan sehari-hari. Saya akan memandu Anda dengan detail dan ramah, jadi bahkan pemula memasak pun dapat mengikuti tanpa khawatir!
Bahan Utama- 3 buah timun
- Sedikit daun bawang (bagian putih)
- 1 sdm garam kasar (untuk menggarami timun)
Bahan Bumbu- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm cuka apel (atau cuka biasa)
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm cuka apel (atau cuka biasa)
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk mencuci timun hingga bersih. Gunakan penggosok lembut atau lap dapur bersih untuk menggosok kulitnya. Kemudian, iris timun menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika terlalu tipis, tekstur renyahnya akan berkurang, dan jika terlalu tebal, bumbu mungkin tidak meresap dengan baik, jadi usahakan ketebalan yang sedang.
Step 2
Tambahkan 1 sendok makan garam kasar ke dalam irisan timun dan aduk rata dengan memijatnya perlahan menggunakan tangan. Dengan menggarami timun seperti ini, kelebihan air akan keluar, yang akan meningkatkan kerenyahannya dan sedikit membumbui timun. Biarkan selama sekitar 15 hingga 20 menit. Aduk sekali di tengah proses agar timun tergarami merata.
Step 3
Setelah timun tergarami dengan baik, bilas sebentar satu atau dua kali di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Mencuci terlalu lama dapat menghilangkan rasa timun, jadi bilaslah dengan cepat. Tiriskan timun yang sudah dibilas sepenuhnya di saringan. Jika masih ada air, bumbu bisa menjadi encer, jadi sebaiknya peras sedikit dengan tangan untuk mengeluarkan kelebihan air.
Step 4
Sebaiknya gunakan hanya bagian putih dari daun bawang. Cuci bersih bagian putihnya, lalu belah dua memanjang dan cincang halus. Aroma segar daun bawang akan meningkatkan cita rasa acar timun ini.
Step 5
Sekarang saatnya menggabungkan semua bahan! Masukkan timun yang sudah ditiriskan, daun bawang cincang yang sudah disiapkan, dan bahan bumbu (gochugaru, bawang putih cincang, cuka, gula) ke dalam mangkuk. Jangan tambahkan biji wijen dulu.
Step 6
Aduk perlahan dengan tangan. Penting untuk mengaduknya dengan lembut agar bumbu merata pada timun dan daun bawang. Terakhir, tambahkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk rasa gurih dan aduk lagi sekali dengan ringan. Acar timun lezat Anda siap! Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda dengan menambahkan lebih banyak gula atau cuka jika perlu. Anda bisa menikmatinya langsung, atau dinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih menyegarkan.
