Resep Acar Timun Pedas Manis yang Renyah (Oi Muchim)
Resep Acar Timun Pedas Manis yang Renyah (Oi Muchim)
Nikmat Tiada Tara Saat Tak Nafsu Makan! Buat Acar Timun Pedas Manis dengan Mudah
Memperkenalkan Oi Muchim, hidangan pendamping lezat yang sempurna untuk saat-saat ketika nafsu makan Anda berkurang. Hidangan ini berfungsi sebagai alternatif kimchi yang menyegarkan dan berpasangan sempurna dengan semangkuk ramen, menawarkan profil rasa pedas dan manis yang akan disukai semua orang. Pelajari cara membuat salad Korea populer ini dengan mudah dan lezat di rumah! Dengan langkah-langkah sederhana, Anda bisa mendapatkan tekstur renyah yang luar biasa dan rasa gurih yang akan menjadikannya hidangan pokok di meja makan Anda.
Bahan Utama- 4 buah timun
- 1/2 buah bawang bombay
Bumbu Pedas Manis- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sirup beras (atau gula)
- 0.5 sdm maesilcheong (ekstrak plum – untuk rasa manis dan aroma)
- 1 sdm minyak perilla (untuk rasa gurih)
- Sejumput garam (untuk bumbu)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sirup beras (atau gula)
- 0.5 sdm maesilcheong (ekstrak plum – untuk rasa manis dan aroma)
- 1 sdm minyak perilla (untuk rasa gurih)
- Sejumput garam (untuk bumbu)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan timun segar yang cerah dan bawang bombay yang renyah. Menggunakan sayuran segar akan meningkatkan tekstur dan rasa Oi Muchim Anda secara signifikan.
Step 2
Cuci bersih timun, keringkan dengan lap, dan iris agak tebal sesuai selera Anda. Mengiris terlalu tipis dapat membuatnya lembek saat dibumbui. Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Bawang bombay yang diiris tipis akan bercampur lebih baik dengan timun dan bumbu.
Step 3
Taburkan garam kasar secara merata pada irisan timun. Langkah ini membantu mengeluarkan kelembaban berlebih, membuat timun lebih renyah dan menyerap bumbu dengan lebih baik.
Step 4
Aduk perlahan timun yang diberi garam dan diamkan selama kurang lebih 15 menit. Selama waktu ini, timun akan sedikit melunak saat mengeluarkan air, menjadi empuk namun tetap renyah. Pada tahap ini, rasanya akan cukup asin.
Step 5
Bilas timun di bawah air dingin mengalir 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan garam. Timun yang terlalu asin akan membuat hidangan akhir terlalu asin. Setelah dibilas, peras perlahan kelebihan air dengan tangan Anda. Hati-hati jangan terlalu keras memeras agar tetap ada kelembaban dan tekstur.
Step 6
Masukkan timun yang sudah diperas dan irisan bawang bombay tipis ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan ‘Bumbu Pedas Manis’. Aduk perlahan semuanya dengan tangan Anda, pastikan bumbu tercampur merata di atas timun dan bawang bombay. Hindari mengaduk terlalu kuat, karena dapat merusak potongan timun.
Step 7
Terakhir, taburkan biji wijen di atasnya. Oi Muchim pedas manis dan renyah Anda kini siap! Sangat enak disantap segera, tetapi mendinginkannya di lemari es sebentar akan meningkatkan rasa segarnya lebih jauh lagi.
