Resep Acar Timun Akordeon
Resep Acar Timun Akordeon
Buat Acar Timun Akordeon yang Menyegarkan untuk Menyeimbangkan Rasa Berlemak
Halo semuanya, ini Mama Kang! Hari ini saya mencoba membuat acar timun akordeon yang saya temukan secara kebetulan di YouTube. Awalnya saya berpikir untuk membuat timun isi, tetapi memutuskan untuk membuat resep acar yang bisa dinikmati anak-anak dan cocok dipadukan dengan ayam yang mereka inginkan untuk makan malam. Bentuknya yang unik, menyerupai amonit, telah memberinya nama seperti ‘timun akordeon’ atau ‘timun pusaran’. Mari kita coba membuat acar yang lezat ini!
Bahan-bahan- 2 buah timun (timun putih atau timun hijau sama saja)
- 1 sdt garam (untuk mengacar timun)
- 200 ml air (untuk dasar larutan acar)
- 80 ml cuka (untuk penyesuaian keasaman)
- 5 sdm gula (untuk penyesuaian rasa manis)
- 1/3 sdt garam (untuk bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun. Jenis apa pun, putih atau hijau, akan cocok. Potong ujung kedua timun. Anda bisa sedikit mengikis bagian kasar di permukaan dengan pengupas atau pisau. Selanjutnya, letakkan dua sumpit panjang sejajar di kedua sisi timun. Ini akan mencegah timun menggelinding dan membantu Anda membuat irisan yang rata.
Step 2
Dengan timun yang sudah diamankan oleh sumpit, gunakan pisau untuk membuat irisan diagonal yang menembus hingga setengah bagian timun. Usahakan membuat irisan dengan jarak sekitar 0,5 cm. Kemudian, balik timun dan buat irisan diagonal di sisi lain dengan cara yang sama. Kedalaman dan jarak irisan dapat disesuaikan dengan selera Anda.
Step 3
Setelah membuat irisan, timun akan secara alami mengembang seperti akordeon atau melingkar seperti spiral ketika ditekan dengan lembut. Periksa apakah irisannya terdistribusi secara merata.
Step 4
Masukkan timun yang sudah diiris ke dalam mangkuk besar. Taburkan 1 sdt garam untuk acar di atasnya. Tambahkan sedikit air untuk membantu garam tersebar merata. Guncangkan mangkuk dengan lembut atau aduk timun agar semuanya terkena garam. Biarkan terendam garam selama sekitar 10 hingga 15 menit. Foto terakhir menunjukkan timun setelah direndam garam.
Step 5
Setelah timun cukup terendam garam, bilas sekali dengan air bersih atau air dingin. Peras lembut kelebihan air dari timun dengan tangan dan masukkan kembali ke dalam mangkuk bersih. Tuangkan 200 ml air dan 80 ml cuka, lalu aduk rata untuk membuat larutan acar. Anda bisa membiarkan timun terendam sebentar dalam larutan ini untuk mulai menyerap rasa.
Step 6
Sekarang, saatnya menambahkan rasa manis dan bumbu. Tambahkan 5 sdm gula dan 1/3 sdt garam, aduk hingga larut sepenuhnya. Penting untuk mengaduk sesekali dengan sendok agar gula dan garam meleleh sempurna. Alternatifnya, Anda bisa membuat larutan acar dengan merebus air, cuka, gula, dan garam dalam panci kecil, lalu menuangkannya ke atas timun. Setelah acar timun akordeon Anda siap, dinginkan di lemari es selama 1-2 jam. Ini memungkinkan rasa manis dan asam meresap sepenuhnya ke dalam timun, membuatnya semakin lezat. Nikmati sebagai pendamping ayam atau hidangan berlemak lainnya!
