Resep Acar Lobak Korea Pedas Manis dan Renyah (Musaengchae Muchim)
Resep Acar Lobak Korea Pedas Manis dan Renyah (Musaengchae Muchim)
Hidangan Pendamping Terbaik: Resep Acar Lobak Korea Renyah, Asam Manis yang Menyegarkan
Memperkenalkan resep acar lobak Korea yang renyah, asam manis, dan mudah dibuat di rumah. Ini adalah hidangan pendamping terbaik yang menggugah selera!
Bahan Utama- 550g lobak Korea (sekitar 1/3 buah ukuran sedang)
- Sedikit daun bawang
Bumbu- 2 sejumput garam
- 3 sdm kecap ikan (misalnya Kanari Aekjeot)
- 3 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen
- 2 sejumput garam
- 3 sdm kecap ikan (misalnya Kanari Aekjeot)
- 3 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih lobak segar, kupas kulitnya, lalu iris tipis memanjang seperti batang korek api. Tempatkan lobak yang sudah diiris di dalam mangkuk besar. Penting untuk mengiris lobak secara merata karena ketebalannya dapat mempengaruhi penyerapan bumbu.
Step 2
Dalam mangkuk yang sudah disiapkan, masukkan semua bumbu yang tertera: garam, kecap ikan, cuka, gula, bawang putih cincang, dan biji wijen. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula dan cuka sesuai selera Anda. Misalnya, jika Anda menginginkan rasa yang lebih asam, tambahkan sedikit cuka lagi, atau jika Anda suka lebih manis, tambahkan sedikit gula.
Step 3
Setelah semua bumbu dimasukkan, aduk perlahan lobak yang sudah diiris dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat karena dapat mengeluarkan terlalu banyak air dari lobak dan mengurangi kerenyahannya. Cincang halus daun bawang dan tambahkan di akhir, aduk sebentar. Acar lobak yang renyah, asam manis ini enak dinikmati segera, tetapi membiarkannya dingin di lemari es sebentar akan membuat bumbu lebih meresap dan menghasilkan rasa yang lebih kaya.
