Resep Acar Lobak Dongchimi yang Renyah dan Menyegarkan
Resep Acar Lobak Dongchimi yang Renyah dan Menyegarkan
Hidangan Pendamping Unik! Cara Mudah Membuat Acar Lobak Dongchimi
Acar lobak Dongchimi yang manis, asam, dan renyah yang dapat Anda buat dengan cepat jika punya Dongchimi di rumah. Nikmati hidangan pendamping istimewa ini dengan memanfaatkan Dongchimi yang Anda siapkan selama musim pembuatan kimchi. Hidangan ini menawarkan rasa gurih yang mendalam.
Bahan Utama- 2 buah lobak Dongchimi
- 2 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdt Oligodang (sirup jagung)
- 2 sdt Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan membuat hidangan pendamping musiman istimewa menggunakan lobak Dongchimi yang lezat yang difermentasi sempurna selama musim pembuatan kimchi. Saya akan menunjukkan cara membuat acar lobak Dongchimi musiman ini, yang menawarkan rasa yang berbeda, mendalam, dan menyegarkan, berbeda dari Mu Saengchae (acar lobak pedas), hidangan pendamping gurih populer lainnya.
Step 2
Pertama, keluarkan lobak dari air rendaman Dongchimi dan iris memanjang menjadi potongan seukuran sekali gigit. Untuk menjaga teksturnya yang renyah, jangan memeras semua kelembapannya; peras dengan lembut secukupnya. Ini adalah rahasia untuk memaksimalkan rasa segar dari acar lobak Dongchimi. Membuat acar lobak Dongchimi yang renyah dan lezat ini sangatlah mudah!
Step 3
Masukkan lobak Dongchimi yang telah diiris memanjang ke dalam mangkuk besar setelah memeras kelebihan airnya dengan ringan. Jika ada daun lobak (Mu Cheong) di Dongchimi Anda, cincang halus dan tambahkan ke dalam acar. Ini akan meningkatkan kerenyahan dan menambah rasa yang lebih kaya, menjadikannya lebih lezat.
Step 4
Tambahkan gochugaru (bubuk cabai Korea), oligodang (sirup jagung), dan biji wijen sangrai ke lobak Dongchimi yang sudah disiapkan. Jika Anda suka, Anda juga bisa menambahkan sedikit gula atau ekstrak plum sesuai selera. Biji wijen sangrai akan menambah aroma dan rasa seperti kacang.
Step 5
Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, dengan gerakan mengucek lembut (‘jo-mol jo-mol’), untuk memastikan bumbu tercampur rata. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat mengeluarkan kelebihan air. Pastikan bumbu melapisi irisan lobak dengan baik.
Step 6
Dan inilah hasilnya – acar lobak Dongchimi Anda yang lezat, pendamping yang sempurna untuk makanan apa pun, siap disajikan! Ketika Anda tidak memiliki banyak hidangan pendamping, Anda dapat dengan cepat membuatnya dan menyajikannya di atas nasi panas untuk pengalaman yang sangat memuaskan dan beraroma. Biarkan acar lobak Dongchimi yang manis, asam, dan renyah ini membangkitkan selera makan Anda!
