Resep Acar Lobak Dongchimi yang Renyah
Resep Acar Lobak Dongchimi yang Renyah
Hidangan Pendamping Musim Dingin, Acar Lobak Dongchimi yang Renyah dan Lezat!
Cobalah membuat hidangan pendamping yang segar, manis, dan asam menggunakan lobak Dongchimi yang telah Anda simpan dari pembuatan kimchi musim dingin! Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi, dan juga serbaguna untuk ditambahkan ke dalam bibimbap atau digunakan sebagai pengganti acar lobak dalam kimbap. Berikut adalah resep lezat yang bisa dinikmati seluruh keluarga Anda.
Bahan Utama- 3-4 buah lobak Dongchimi (atau lobak acar siap pakai)
Bumbu- 2-3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdt Allulose (cair)
- 1 sdm Minyak perilla
- Sejumput biji wijen
- 2-3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdt Allulose (cair)
- 1 sdm Minyak perilla
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan lobak Dongchimi atau lobak acar siap pakai, lalu iris memanjang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika terlalu tipis, teksturnya mungkin kurang renyah, jadi usahakan memotong dengan ketebalan yang sedang.
Step 2
Cuci lobak yang sudah diiris dengan air dingin sambil digosok lembut dengan tangan. Ini membantu menghilangkan rasa asin dan kotoran yang tersisa pada lobak. Jika Anda ingin mengurangi rasa asin lebih banyak, rendam dalam air dingin selama sekitar 10-20 menit untuk menghilangkan rasa asin. Sesuaikan waktu perendaman berdasarkan tingkat keasinan lobak acar Anda.
Step 3
Masukkan lobak yang sudah ditiriskan ke dalam kantong kain tipis yang bersih atau kain saringan, lalu peras sekuat tenaga untuk menghilangkan sisa airnya. Langkah ini sangat penting agar bumbu meresap dengan baik dan hidangan tidak berair, sehingga rasanya lebih lezat. Jika Anda kesulitan memeras, Anda bisa menggunakan alat bantu pemeras air yang praktis.
Step 4
Masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan (gochugaru, bawang putih cincang, allulose, dan minyak perilla) ke dalam lobak yang sudah diperas airnya. Aduk rata. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisannya dengan menambah atau mengurangi jumlah allulose (atau gula) sesuai selera pribadi Anda.
Step 5
Aduk perlahan lobak dengan bumbu hingga tercampur rata. Proses ini memastikan bumbu meresap dengan sempurna. Terakhir, taburkan biji wijen di atasnya sebagai hiasan. Acar lobak Dongchimi Anda yang renyah dan lezat kini siap dinikmati!
