Resep Acar Kulit Semangka yang Renyah dan Lezat
Resep Acar Kulit Semangka yang Renyah dan Lezat
Camilan Super Sederhana dari Kulit Semangka Sisa: ‘Acar Kulit Semangka’
Halo! Semangka, buah khas musim panas yang lezat, tapi apa yang Anda lakukan dengan kulitnya yang tersisa? Hari ini, saya akan menunjukkan cara membuat hidangan pendamping yang fantastis menggunakan kulit semangka tersebut: ‘Acar Kulit Semangka’. Kurangi sampah makanan dan ciptakan hidangan lezat dengan tekstur renyah serta rasa manis dan asamnya. Sangat mudah diikuti oleh siapa saja, jadi segera coba!
Bahan Utama- Kulit semangka ukuran 6kg (fokus pada bagian hijau tebal)
- Wortel 200g
Bahan Bumbu- 100g garam kasar (untuk pengacaran)
- 50g kecap asin (sekitar 3.5 sdm)
- 100g gula pasir (sekitar 7 sdm)
- 50g cuka (sekitar 3.5 sdm)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma)
- 100g biji wijen sangrai (sekitar 7 sdm)
- 100g garam kasar (untuk pengacaran)
- 50g kecap asin (sekitar 3.5 sdm)
- 100g gula pasir (sekitar 7 sdm)
- 50g cuka (sekitar 3.5 sdm)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma)
- 100g biji wijen sangrai (sekitar 7 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kulit semangka dan siapkan. Hilangkan kotoran dari bagian luar. Jika bagian putihnya terlalu tebal, Anda bisa membuangnya atau menggunakannya apa adanya. Kita akan fokus menggunakan bagian kulit hijau yang keras.
Step 2
Iris tipis bagian putih dari kulit semangka yang sudah disiapkan (bagian yang dekat dengan daging buah). Mengiris terlalu tebal akan mempengaruhi tekstur, jadi penting untuk mengirisnya setebal sekitar 2-3mm. Taburkan 100g garam kasar pada irisan kulit dan aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit. Proses ini akan mengeluarkan kelembaban dan membantu mempertahankan tekstur renyah.
Step 3
Bilas kulit semangka yang sudah direndam dengan air dingin mengalir dua atau tiga kali untuk menghilangkan kelebihan garam. Setelah dibilas bersih, remas kulit semangka dengan kuat menggunakan kedua tangan untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Jika masih terlalu banyak air, bumbu akan menjadi encer dan kulit bisa menjadi lembek, jadi meremasnya hingga benar-benar kering sangat penting.
Step 4
Sekarang saatnya membumbui. Potong kulit semangka menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 5cm panjangnya). Iris wortel tipis-tipis seperti korek api, dengan ketebalan dan panjang yang mirip dengan kulit semangka, untuk menambah warna. Dalam mangkuk besar, campurkan kulit semangka yang sudah diperas dan irisan wortel. Tambahkan 50g kecap asin, 100g gula, 50g cuka, sedikit minyak wijen, dan 100g biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan jumlah gula atau cuka jika perlu, sesuai selera Anda.
Step 5
Setelah semua bahan dan bumbu tercampur rata, Acar Kulit Semangka lezat Anda siap! Anda bisa menikmatinya segera, atau dinginkan di lemari es sebentar untuk rasa yang lebih segar. Resep ini sangat cocok sebagai lauk atau hidangan istimewa musim panas. Nikmati makanan yang sehat dan lezat dengan resep mudah ini!
