Resep Acar Daun Bawang yang Renyah
Resep Acar Daun Bawang yang Renyah
Cara Membuat Acar Daun Bawang yang Lezat (Lauk Sederhana)
Nikmati lauk lezat dengan membuat acar daun bawang sederhana ini dari bahan-bahan segar. Rasa segar dan aroma harum dari acar daun bawang yang renyah ini akan membangkitkan selera makan Anda. Hidangan ini cepat dibuat namun memuaskan, cocok untuk segala macam hidangan. Ayo mulai!
Bahan Utama- Daun bawang (sekitar 2 ikat besar)
- 1 sdt garam kasar (untuk merebus)
Bumbu- 1/2 sdm kecap asin atau garam biasa (sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang (atau 1 sdm bubuk bawang putih)
- 1/2 sdm bawang bombay bubuk (opsional)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma kacang!)
- Biji wijen (untuk taburan)
- 1/2 sdm kecap asin atau garam biasa (sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang (atau 1 sdm bubuk bawang putih)
- 1/2 sdm bawang bombay bubuk (opsional)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma kacang!)
- Biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sekitar dua ikat besar daun bawang segar. Rapikan sedikit bagian akarnya dan buang daun yang layu atau rusak.
Step 2
Cuci bersih daun bawang di bawah air mengalir. Pastikan untuk mencuci di sela-sela daun agar tidak ada kotoran atau sisa yang tertinggal.
Step 3
Didihkan banyak air dalam panci dengan api besar. Setelah air mendidih,
Step 4
tambahkan 1 sendok teh garam kasar ke dalam air mendidih. Menambahkan garam akan membantu mempertahankan warna hijau cerah daun bawang dan meningkatkan kerenyahannya.
Step 5
Masukkan daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam air garam mendidih dan
Step 6
rebus sebentar saja selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan lembek. Kuncinya adalah hanya sedikit melayukan daunnya.
Step 7
Segera angkat daun bawang yang sudah direbus dari air panas dan bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Membilas dengan air dingin membantu menjaga tekstur renyahnya.
Step 8
Peras lembut kelebihan air dari daun bawang menggunakan tangan Anda. Hindari memeras terlalu kuat karena dapat mengeluarkan aroma mentah. Potong daun bawang menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 5-7 cm) dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
Step 9
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Ke dalam mangkuk berisi daun bawang, tambahkan 1/2 sendok makan kecap asin atau garam. (Menggunakan kecap asin akan menambah rasa umami.)
Step 10
Tambahkan 1/2 sendok makan bawang bombay bubuk. Anda bisa menghilangkannya jika tidak ada, tetapi ini akan menambahkan rasa manis dan kedalaman rasa yang halus.
Step 11
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang (atau 1 sendok makan bubuk bawang putih).
Step 12
Gerimiskan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma kacang yang kaya.
Step 13
Terakhir, taburi dengan biji wijen secukupnya. Biji wijen menambah rasa kacang dan juga membuat hidangan terlihat menarik.
Step 14
Aduk lembut daun bawang dengan bumbu menggunakan tangan Anda hingga semuanya tercampur rata. Lakukan dengan lembut agar daun bawang tidak hancur atau mengeluarkan rasa mentah.
Step 15
Cicipi acar dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan menambahkan sedikit garam atau kecap asin lagi. Acar daun bawang lezat Anda kini siap dinikmati bersama semangkuk nasi hangat!
