Res Korea Onban Lezat dan Bergizi
Res Korea Onban Lezat dan Bergizi
Onban Yukwoo (Daging Sapi Korea) dari Korea Hotel & Tourism College
Temukan kekuatan pemulihan dari Onban Yukwoo, hidangan bergizi dan menyegarkan yang terbuat dari daging sapi Korea premium (Yukwoo) yang dibesarkan di tanah kami yang murni. Sup lezat ini sangat cocok untuk meningkatkan energi dan kesejahteraan secara keseluruhan, menawarkan rasa kaya yang menghangatkan jiwa. Nikmati resep spesial ini, mudah disiapkan di rumah!
Bahan Utama- 150g Daging Sapi Korea (Yukwoo) Giling
- 6 Akar Ginseng Muda (Saessak sam)
- 10g Daun Bawang Kucai (Bochu)
- 10g Jamur Shiitake Kering Rehidrasi
- 2 butir Telur
- 1/2 buah Wortel
- 300ml Kaldu Tulang Sapi (Sagol Yuksu)
- 30g Kacang Pinus
- 20g Nasi Ketan Matang
- 3 buah Kurma Kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan 300ml kaldu tulang sapi (Sagol Yuksu) dalam panci. Tambahkan 20g nasi ketan matang dan masak hingga nasi lunak dan menyerap kaldu, menciptakan konsistensi seperti bubur. (Tips: Sesuaikan jumlah kaldu agar nasi tidak terlalu lembek).
Step 2
Selanjutnya, cincang halus 1/2 bawang daun dan 2 siung bawang putih. Iris tipis wortel dan jamur shiitake kering yang sudah direhidrasi. Dalam wajan, panaskan 10ml minyak masak dan tumis irisan wortel dan jamur shiitake secara terpisah, bumbui ringan dengan 2.5g garam. Rebus daun bawang kucai dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu bilas dengan air dingin, tiriskan dengan baik, dan cincang halus. Sisihkan.
Step 3
Pisahkan kuning dan putih dari 2 telur, lalu masak menjadi telur dadar tipis. Setelah dingin, iris tipis telur dadar tersebut.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan 150g daging sapi giling Yukwoo. Tambahkan bawang daun cincang, bawang putih cincang, 2.5g garam, dan 5g lada hitam. Aduk perlahan untuk memastikan bumbu merata tanpa terlalu mengolah daging.
Step 5
Bentangkan selembar plastik wrap dan ratakan daging sapi giling berbumbu di atasnya. Susun daun bawang kucai cincang, wortel tumis, jamur shiitake tumis, irisan telur dadar, nasi ketan matang, dan 3 akar ginseng muda secara merata di atas daging. Dengan hati-hati, gulung plastik wrap untuk membentuk log yang padat, pastikan isiannya tertutup rapat. Letakkan gulungan di dalam pengukus dan masak selama 25 menit.
Step 6
Dalam blender, campurkan 30g kacang pinus dan sekitar 100ml kaldu tulang sapi (atau air). Blender hingga halus untuk membuat kaldu kacang pinus yang creamy. Jika tidak punya blender, Anda bisa menggunakan ulekan atau saringan untuk mengekstrak rasa kacang pinus.
Step 7
Setelah matang, keluarkan gulungan daging dari pengukus dengan hati-hati. Potong menjadi ukuran sekali suap dan tata dalam mangkuk saji. Tuangkan kaldu kacang pinus hangat di atas daging. Hiasi dengan sisa 3 akar ginseng muda dan 3 buah kurma kering. Onban Yukwoo Anda yang bergizi kini siap! Sajikan dan nikmati selagi hangat.
