Res Flank Steak Super Empuk: Resep Lengkap
Res Flank Steak Super Empuk: Resep Lengkap
Rasakan kelembutan maksimal dengan resep Res Flank Steak yang juicy ini, sempurna untuk segala acara!
Siap-siap panggang! Hari ini, kita akan membuat Res Flank Steak yang lezat, super empuk, dan kaya rasa. Resep ini sempurna untuk hidangan istimewa atau sekadar makan malam yang nikmat. Kelembutan alami dari daging flank steak, ditambah bumbu sederhana namun efektif, membuatnya jadi pilihan tepat. Ayo mulai memasak dan ciptakan cita rasa yang luar biasa!
Bahan Utama- 300g Daging Sapi Flank Steak Salt-aged (Pilih potongan setebal sekitar 1.5-2 cm untuk hasil terbaik)
- 1 Jamur King Oyster (Menambah aroma yang luar biasa saat dipanggang bersama steak)
- 2 genggam besar Buchu (Kucai Cina) (Untuk sentuhan segar dan aroma yang menyenangkan)
Bumbu & Marinasi- 1 Sdm Kecap Ikan (Menambah kedalaman rasa umami, alternatif hebat untuk garam biasa)
- 1 Sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea) (Memberikan sedikit rasa pedas untuk meningkatkan cita rasa steak)
- 1 Sdm Ekstrak Plum (Untuk rasa manis dan hasil akhir yang mengkilap)
- 1/3 Sdm Sirup Jahe (Membantu mengempukkan dan menambah aroma harum)
- Sejumput Garam (Sesuaikan dengan selera Anda)
- Sejumput Lada Hitam (Lada hitam kasar yang baru digiling paling baik untuk aroma)
- 1 Sdm Kecap Ikan (Menambah kedalaman rasa umami, alternatif hebat untuk garam biasa)
- 1 Sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea) (Memberikan sedikit rasa pedas untuk meningkatkan cita rasa steak)
- 1 Sdm Ekstrak Plum (Untuk rasa manis dan hasil akhir yang mengkilap)
- 1/3 Sdm Sirup Jahe (Membantu mengempukkan dan menambah aroma harum)
- Sejumput Garam (Sesuaikan dengan selera Anda)
- Sejumput Lada Hitam (Lada hitam kasar yang baru digiling paling baik untuk aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan Res Flank Steak salt-aged Anda. Gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuk permukaan daging dengan lembut dan menyerap kelembapan atau darah yang berlebih. Mengeringkan kelembapan dengan baik adalah kunci untuk mendapatkan rasa yang bersih tanpa aroma amis.
Step 2
Panaskan wajan Anda di atas api sedang-tinggi. Tambahkan sedikit minyak zaitun atau mentega. Letakkan Res Flank Steak dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Anda akan mendengar suara ‘desisan’ yang memuaskan saat daging menyentuh wajan. Panggang steak, biarkan permukaannya mengembangkan kerak kecoklatan yang indah. Memasak dengan api besar di awal membantu mengunci sari dagingnya.
Step 3
Terus masak steak, balik sesekali untuk mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Jika menggunakan wajan grill, garis-garis panggangan khas akan membuat steak terlihat lebih menarik. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ketebalan steak Anda dan panas wajan. (Untuk tingkat kematangan medium-rare, targetkan sekitar 3-4 menit per sisi untuk potongan yang lebih tebal.)
Step 4
Saat steak sedang dimasak, siapkan jamur King Oyster dengan mengirisnya menjadi potongan-potongan yang diinginkan. Tambahkan irisan jamur ke wajan yang sama yang Anda gunakan untuk steak. Bumbui jamur dengan sedikit garam dan akhiri dengan taburan lada hitam kasar yang baru digiling. Memanggangnya bersama steak akan memberinya rasa yang lezat.
