Renyah di Luar, Lembut di Dalam! Resep Kentang Wedges Air Fryer Sempurna untuk Teman Bir
Renyah di Luar, Lembut di Dalam! Resep Kentang Wedges Air Fryer Sempurna untuk Teman Bir
Cara Membuat Kentang Wedges Air Fryer Rumahan yang Nikmat
Sajikan camilan kentang wedges keemasan yang menggugah selera, teman sempurna untuk menikmati bir dingin setelah seharian beraktivitas. Resep ini mudah dibuat di rumah menggunakan air fryer, menghasilkan tekstur luar biasa: renyah di luar dan lembut di dalam.
Bahan-bahan- 7 buah kentang ukuran sedang
- 3-4 sdm minyak alpukat
- 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1 sdt bubuk kari (atau sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kentang hingga ke bagian kulitnya menggunakan soda kue. Gosok perlahan dengan spons atau tisu dapur yang dibasahi soda kue. Membersihkan kulit kentang dengan seksama sangat penting karena kulit akan ikut disajikan.
Step 2
Potong kentang menjadi potongan wedges. Untuk kentang ukuran besar, potong menjadi 6 bagian, dan untuk kentang kecil, potong menjadi 4 bagian. Usahakan ketebalan sekitar 1,5 cm agar tidak mudah patah saat dimasak.
Step 3
Rendam potongan kentang dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan kentang, lalu keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Langkah mengeringkan ini sangat krusial untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Step 4
Dalam mangkuk, atau bisa juga menggunakan kantong plastik sekali pakai agar lebih mudah dibersihkan, campurkan kentang yang sudah kering dengan minyak alpukat, garam, dan bubuk kari. Aduk rata hingga semua potongan kentang terlumuri bumbu. Menggunakan kantong plastik dan mengocoknya adalah cara efektif untuk memastikan bumbu merata tanpa membuat tangan kotor.
Step 5
Susun potongan kentang berbumbu di dalam keranjang atau loyang air fryer dalam satu lapisan, usahakan agar tidak saling bertumpuk. Kentang yang bertumpuk bisa menyebabkan matang tidak merata. Masak dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 185°C selama 10 menit.
Step 6
Setelah 10 menit, balik potongan kentang agar matang merata di semua sisi. Masukkan kembali ke dalam air fryer dan masak selama 10 menit lagi. Total waktu memasak 20 menit akan menghasilkan kentang wedges yang matang sempurna: renyah di luar dan lembut di dalam.
